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知名啤酒廠推出高端產(chǎn)品 一瓶啤酒上千元你會買嗎?

2022-01-27 14:28 來源:工人日報 次閱讀
 
知名啤酒廠推出高端產(chǎn)品 一瓶啤酒上千元你會買嗎?

一些知名啤酒廠商紛紛推出高端甚至超高端產(chǎn)品

一瓶上千元的啤酒,你會買嗎?

本報記者 周懌

日前,百威投資(中國)有限公司發(fā)布了百威大師傳奇虎年限量版,一瓶798毫升裝的啤酒價格為1588元,該酒首次發(fā)售2400瓶;青島啤酒也發(fā)布了高端新品“一世傳奇”,一瓶1.5升的啤酒價格為1349元,首批灌裝了4000瓶。

  千元啤酒陸續(xù)進入市場,引發(fā)了消費者熱議——是物有所值,還是在收“智商稅”?

  價格讓一些消費者望而卻步

  2021年5月24日,華潤雪花推出了高端系列啤酒“醴”,定價999元/盒,一盒兩瓶,每瓶999毫升。華潤雪花啤酒(中國)有限公司董事長兼總經(jīng)理侯孝海曾表示,啤酒不僅可以高端,而且可以很高端。

  中國是全球最大的啤酒消費國,但是啤酒噸價一直處于較低價位。近些年,國內(nèi)較大啤酒公司的競爭焦點從“搶地盤”向提升盈利能力轉(zhuǎn)變,而具體的手段就是布局高端化。

  家住北京亦莊的曹大龍平時喜歡喝啤酒,近年來更熱衷于精釀啤酒?!氨本┑囊恍┚勂【莆堇?#xff0c;一杯好啤酒賣到百元左右的已是常態(tài),但千元啤酒著實讓人望而卻步?!?/p>

  在國外,售價百元或千元的啤酒產(chǎn)品并不少見。但在國內(nèi),盡管啤酒正在經(jīng)歷價格從3元~4元/瓶向10元~15元/瓶的高端化升級,但出現(xiàn)售價超過千元的產(chǎn)品,還是刷新了消費者對啤酒的認知。

  千元啤酒有何賣點

  青啤制造副總裁、啤酒生物發(fā)酵工程國家重點實驗室主任董建軍介紹說,“一世傳奇”把啤酒百年的傳統(tǒng)工藝和威士忌、葡萄酒和香檳酒的特殊做法融合,全稱叫全麥烈性過桶拉格?!斑@款啤酒由百位釀酒大師在傳承中創(chuàng)造。在工藝上使用傳承百年的酵母、回歸‘兩段法低溫慢熟’古法,采用百歲年輪的威士忌橡木桶貯藏。‘一世傳奇’經(jīng)歷了1400多天打磨,61輪測試釀造實驗,1000多輪品評,146次口味優(yōu)化和1800多道質(zhì)量檢測關(guān)口?!?/p>

  華潤啤酒的“醴”啤酒除了采用麥芽、啤酒花等常規(guī)原料外,還使用了粟、黍、薏米和百合等原料;百威的“大師傳奇”啤酒則采用了特有的櫸木沉降法,通過三重手工發(fā)酵豐盈啤酒的口感和層次。

  啤酒行業(yè)專家方剛指出,以前消費者對啤酒產(chǎn)品的品牌認知大多停留在低端,消費場景也集中在非商務(wù)宴請的場合,巨頭品牌推出高價產(chǎn)品,目的就是對于品牌高度的拉升。

  某研究機構(gòu)研究員朱丹蓬認為,目前超高端啤酒更多的是起到收藏的功能,雖然啤酒的保質(zhì)期很短,但啤酒收藏愛好者并不是為了喝。

  數(shù)據(jù)顯示,2021年上半年,青島啤酒高檔以上產(chǎn)品實現(xiàn)銷量同比增長41.4%;華潤啤酒次高檔及以上啤酒實現(xiàn)銷量100萬千升,同比增長50.9%;燕京啤酒中高檔產(chǎn)品實現(xiàn)營收37.1億元,同比增長29.88%。

  高端化仍待觀察

  有業(yè)內(nèi)人士認為,原麥汁濃度、酒精度、保質(zhì)期等方面的提升仍不足以支撐起千元以上的價格,改變不了啤酒中低端的消費場景,更不像白酒那樣具備投資屬性。

  有啤酒愛好者表示,廠家為了打造高端概念而生產(chǎn)的產(chǎn)品,短期內(nèi)銷量不會太高。相同的價格,可以買到其他做工更復雜、選材更好的進口啤酒。

  朱丹蓬表示,酒企并不看重千元啤酒的銷量,而是一種營銷噱頭,更多的是吸引流量?!拔磥黼S著整個高端產(chǎn)品的不斷發(fā)展,這一類超高端的產(chǎn)品將會越來越多?!?/p>

  中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會秘書長元月認為,整個產(chǎn)業(yè)高端化產(chǎn)品的崛起是啤酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要體現(xiàn)之一。高端產(chǎn)品要具備高品質(zhì)、極致化的產(chǎn)品表達、滿足部分個性化需求等。因此,啤酒行業(yè)高端化發(fā)展是一個長期的過程,不是一個短暫的行業(yè)目標,仍有很長的路要走。

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