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品類多樣化趨勢來臨,四特酒用“傳統(tǒng)”和“現(xiàn)代”講好江西白酒故事

作者:邱夢思 2023-06-15 10:28 來源:中國企業(yè)網(wǎng) 次閱讀
 
品類多樣化趨勢來臨,四特酒用“傳統(tǒng)”和“現(xiàn)代”講好江西白酒故事


  引領(lǐng)特香白酒新高度,四特做到了!


  6月9日,由中國輕工業(yè)聯(lián)合會指導,中國食品報社、江西省工業(yè)和信息化廳、宜春市人民政府共同主辦,樟樹市人民政府承辦,主題為“尋匠心白酒品江西特有”的首屆中國特(兼)香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會在樟樹舉行。

  樟樹,有著深厚的歷史文化底蘊,被譽為“中華藥都、酒國醉鄉(xiāng)”。中國輕工業(yè)聯(lián)合會黨委常委、副會長李玉中在致辭中表示,“中國白酒中,最能代表特香型白酒的是四特酒。所以首屆中國特(兼)香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會選在樟樹召開,是理所應當、眾望所歸?!?br />


▲中國輕工業(yè)聯(lián)合會黨委常委、副會長李玉中


  會上,來自行業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導、白酒專家以及四特酒在內(nèi)的多家省內(nèi)外知名酒企齊聚一堂,詳細講述了特香型白酒的發(fā)展優(yōu)勢與品類價值,從產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢、香型特色、品牌歷史等方面多方位展望了江西白酒的高質(zhì)量發(fā)展路徑,促進了與會企業(yè)的溝通交流與緊密合作。



  01

  集聚各方資源,助力特香發(fā)展壯大


  根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會近期發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2022年,全國規(guī)上白酒企業(yè)數(shù)量為963家,產(chǎn)量671.2萬千升,同比下降5.6%(為近10年來新低);完成銷售收入6626.5億元,同比增長9.6%;實現(xiàn)利潤2201.7億元,增長29.4%。規(guī)上企業(yè)中虧損企業(yè)169個,企業(yè)虧損面為17.6%,累計虧損額18.8億元,同比下降15.7%。

  由此可見,中國酒類產(chǎn)業(yè),尤其是白酒在充分市場化的競爭之下,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化非常明顯,主要體現(xiàn)為兩大特點,一是馬太效應加劇,產(chǎn)業(yè)集中度進一步提升,頭部企業(yè)依然是酒業(yè)最大確定性;二是白酒產(chǎn)業(yè)開啟了新層次競爭、大規(guī)模調(diào)整。

  在酒業(yè)進入存量競爭的背景下,中小企業(yè)的生存發(fā)展會更加艱難,產(chǎn)區(qū)的抱團變得愈發(fā)關(guān)鍵和重要,如果能夠集聚產(chǎn)區(qū)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)的力量,將其特色優(yōu)勢進行放大,對于企業(yè)發(fā)展與地方經(jīng)濟來說都是有利之舉,這也是此次峰會的意義所在。

  樟樹市市委書記尹志來在致辭中表示,“此次峰會是一個集聚各方資源,促進合作共贏的平臺。希望白酒企業(yè)能夠以此次會議為契機,進一步加強開放合作,不斷開創(chuàng)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局面,樟樹市委、市政府將一如既往支持白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大,全力做好統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和保障工作,為企業(yè)發(fā)展提供更加高效便捷的服務(wù)?!?br />


▲樟樹市市委書記尹志來


  中國食品報社副社長盧興益圍繞品牌建設(shè)提出,要以高品質(zhì)的產(chǎn)品贏得市場,同時圍繞產(chǎn)品打造、品牌推廣等方面,建立多層次、立體式的宣傳推廣矩陣。


▲中國食品報社副社長盧興益


  省工信廳黨組成員、副廳長謝志鋒表示,江西將以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線,以增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌為著力點,大力推進白酒產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)?;?、集約化發(fā)展,推動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級。


▲省工信廳黨組成員、副廳長謝志鋒


  宜春市委常委、副市長龔法生表示,宜春作為特香型白酒的發(fā)源地,將進一步深挖文化底蘊,強化品牌推廣,促進特香型白酒品質(zhì)、工藝、營銷持續(xù)升級。


▲宜春市委常委、副市長龔法生


  有行業(yè)人士認為,對于消費者來說,產(chǎn)區(qū)概念的形成,不僅有利于原料種植、釀造技藝的嚴苛制度化,更重要的是它能夠給產(chǎn)品帶去背書,給消費者以更高的信任感,給品牌以更強的美譽度;對于企業(yè)來說,產(chǎn)區(qū)的抱團則能夠集眾人之力構(gòu)建更深的品牌護城河,達到事半功倍的效果。因此,構(gòu)建差異化的產(chǎn)區(qū)特色對于白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說至關(guān)重要,也是實現(xiàn)白酒高質(zhì)量發(fā)展的重要路徑。



  02

  集傳統(tǒng)與現(xiàn)代于一體,四特酒贏得滿堂彩


  白酒有著極強的地域性特征,我們常說,一方水土養(yǎng)一方人,也釀一方酒。

  眾所周知,發(fā)源于江西樟樹的特香型是中國白酒十二大香型之一,產(chǎn)品使用整粒大米為主要原料、以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,再經(jīng)傳統(tǒng)古法工藝釀造,從而形成了“清香醇純”的獨特口感,其中的代表品牌四特酒更是有著“一口三香,自成一派”的特點。

  峰會當天,多位領(lǐng)導與行業(yè)專家調(diào)研參觀了位于樟樹的四特酒公司,考察了四特酒的手工釀造車間、新引進的自動灌裝線、萬噸酒庫以及文化展廳。

  走進極具年代感與歷史感的祚延園,空氣中撲面而來的縷縷酒香使人沉醉其中,如今四特酒是行業(yè)內(nèi)為數(shù)不多仍保留著純手工釀造車間的企業(yè),完整地保存和傳承了四特酒的傳統(tǒng)釀造技藝,這樣的堅守也贏得了在場嘉賓們的高度贊賞。



  如果說祚延園代表著“讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)”的四特酒,于2009年投資興建的承延科技園則生動展現(xiàn)了“讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代”,新廠區(qū)建成的集科研、物流、培訓、生產(chǎn)于一體的工業(yè)城不僅大大提升了四特酒的生產(chǎn)與研發(fā)能力,也推動了四特酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和經(jīng)濟增長方式的轉(zhuǎn)變。

  可以說,酒廠的走訪參觀也是對四特酒數(shù)十年來發(fā)展成果的檢驗。在這個過程中,在場的領(lǐng)導、專家們都對四特酒堅守產(chǎn)品品質(zhì)、不斷提升企業(yè)生產(chǎn)與研發(fā)能力以及傳承發(fā)揚中國白酒文化的做法大加稱贊,李中玉還提筆寫下了“巧奪天工、美特香酒”的墨寶送給四特酒。

  四特酒有限責任公司董事長廖昶表示,“四特作為中國特香型白酒開創(chuàng)者、江西白酒產(chǎn)業(yè)的一員,公司成立以來,歷經(jīng)風雨洗禮,不斷追求品質(zhì)卓越。進入新世紀以來,四特通過引入現(xiàn)代企業(yè)管理模式,不斷提升產(chǎn)品品牌質(zhì)量,從2億、5億、10億到如今幾十億的銷售規(guī)模。這些成績得益于各級政府及有關(guān)部門、各級行業(yè)、協(xié)會及消費者的殷切關(guān)懷和大力支持,隨著四特酒品牌的不斷提升,閣山釀造基地、承延園廠區(qū)的陸續(xù)投產(chǎn),四特酒產(chǎn)能逐步達到目前的年產(chǎn)6萬千升,總儲酒能力達11萬千升,為助力四特就騰飛,打下了堅實的基礎(chǔ)。”


▲四特酒有限責任公司董事長廖昶


  03

  個性化美酒時代,如何持續(xù)放大特香品類價值?


  值得注意的是,此次峰會還特別邀請了國家白酒專家、白酒國家評委對企業(yè)申報的白酒產(chǎn)品進行了感官質(zhì)量品鑒,四特酒選送的天工1972被認定為特(兼)香白酒核心產(chǎn)區(qū)標志產(chǎn)品。



  微酒了解到,經(jīng)過一年多的市場培育,這款于2022年初推出的新產(chǎn)品,如今也已經(jīng)成為四特酒沖擊高端市場的重要抓手。

  為什么“天工1972”能在較短的時間獲得市場與消費者的雙重認可?有行業(yè)人士表示,一方面是因為這款產(chǎn)品有著較高的品質(zhì),選用10年壇貯基酒為基礎(chǔ),產(chǎn)品極為稀缺,另一方面是因為四特酒對市場有著清晰的認知,迎合了消費者對差異化產(chǎn)品的需求,也切中了“老酒熱”的市場風口。

  如今,在新消費時代的背景下,個性化美酒成為消費者新的追求。四特酒有限責任公司副總經(jīng)理吳生文在峰會上表示,“近年來消費者對白酒產(chǎn)品的需求發(fā)生了極大的變化,從產(chǎn)品的同質(zhì)化到品類多樣化的趨勢,從物質(zhì)需求到現(xiàn)在精神愉悅的體驗,這種變化在疫情之下加速,使得白酒企業(yè)的優(yōu)勝劣汰更加明顯,縱觀白酒歷史上的大變革,都會給我們帶來困難和新生的機會?!?/p>



  可以看到,近年來,整個中國白酒的品類和香型走向了多極化的道路,作為中國特香型白酒的開創(chuàng)者與引領(lǐng)者,四特酒深知不僅僅要實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,更肩負著特香型白酒的長遠化發(fā)展的使命與擔當。

  從特香型標準的制定來看,四特酒參與起草了6項白酒國家標準,組織編制了3項特香型白酒的地方標準,規(guī)范制定了2項江西省食品安全企業(yè)標準。四特酒不僅是特香型白酒標準的制定者,也憑借著企業(yè)的影響力放大了特香型白酒的品類價值。

  從市場方面來看,四特酒以C端市場為導向,扎實推進營銷攻堅工作,建立了全國產(chǎn)品與區(qū)域產(chǎn)品并存的雙線模式,引領(lǐng)特香型消費潮流。同時,在全國設(shè)立了22個銷售分公司/獨立辦事處,營銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國34個省、市、自治區(qū),全面聚焦“四特酒、四特東方韻、天工”三大品牌,實現(xiàn)國內(nèi)市場深度扁平化的渠道管理,持續(xù)釋放品牌勢能。

  在文化傳播方面,隨著優(yōu)質(zhì)的國潮文化IP爆紅,四特通過跨界融合的手段聯(lián)袂《閃耀吧!中華文明》、《主廚的榮耀》、《圓桌派》等高熱度的精品文化節(jié)目,還助陣了WCBA、第七屆城運會、環(huán)鄱陽湖自行車大賽等多類型的體育賽事,多方位與消費者形成情感聯(lián)結(jié)。

  在消費者培育方面,四特酒圍繞高凈值目標消費群體,持續(xù)開展市場活動,每年舉辦近百場四特東方韻高端品鑒會、四特“天工盛宴”等活動,直接面向終端消費者輸出好酒品質(zhì)和企業(yè)實力,助力消費者形成特香好酒的認知。

  在行業(yè)人士看來,建廠70余年,四特酒持續(xù)在踐行釀好酒、儲美酒、賣優(yōu)酒,將嚴苛精選的好產(chǎn)品奉獻給消費者??梢灶A見的是,未來在四特酒的帶動之下,江西白酒將會煥發(fā)出更強勁的發(fā)展動力,走出一條獨屬于江西白酒的高質(zhì)量發(fā)展之路,讓世界品味中國白酒特香。

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