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東風養(yǎng)殖亮相象手·品牌預(yù)制菜三新展,填鴨新品獲廣泛關(guān)注

2023-11-29 15:28 來源:中國企業(yè)網(wǎng) 次閱讀
 
東風養(yǎng)殖亮相象手·品牌預(yù)制菜三新展,填鴨新品獲廣泛關(guān)注

日前,象手·品牌預(yù)制菜三新展于成都世紀城新國際會展中心召開,同期還舉辦了2023成都國際餐飲食材展覽會與首屆成都國際漁業(yè)博覽會。三展齊開,千余家餐飲品牌商匯聚成都,共襄行業(yè)盛宴。

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河北東風養(yǎng)殖有限公司作為集種鴨孵化、肉鴨養(yǎng)殖、屠宰加工、鴨坯生產(chǎn)、熟食加工、冷鏈物流于一體的專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化的綜合型企業(yè),此次攜旗下鴨坯及預(yù)制菜等豐富產(chǎn)品亮相展會,并現(xiàn)場發(fā)布填鴨新品,引來參展觀眾的廣泛關(guān)注與一致認可,再顯鴨坯全產(chǎn)業(yè)鏈運營發(fā)展優(yōu)勢與行業(yè)領(lǐng)先地位。

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鏈通一二三產(chǎn),打造千億平臺

東風養(yǎng)殖是河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。公司深耕鴨坯行業(yè)30余年,以“打造千億烤鴨產(chǎn)業(yè)平臺,讓東風吹進千城萬店”為愿景,圍繞鴨坯展開產(chǎn)業(yè)全鏈條貫通發(fā)展,致力于推廣優(yōu)質(zhì)烤鴨產(chǎn)品、傳承中華美食。自1991年成立至今,經(jīng)30余年發(fā)展耕耘,東風養(yǎng)殖已形成一二三產(chǎn)融合發(fā)展模式,將先進生產(chǎn)技術(shù)與傳統(tǒng)加工技法有機結(jié)合,推動鴨坯產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

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在養(yǎng)殖生產(chǎn)端,東風養(yǎng)殖瞄準優(yōu)質(zhì)鴨種培育、現(xiàn)代化養(yǎng)殖體系建設(shè)等重點內(nèi)容,從源頭抓起,嚴格保障產(chǎn)品品質(zhì),推出了以Z型北京鴨為代表的一系列優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

Z型北京鴨是由中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所侯水生院士經(jīng)多年研究選育、東風養(yǎng)殖轉(zhuǎn)化培育而來的專利鴨種。該鴨子在自然生長的條件下,皮脂率可達35%,胸肉率與腿肉率均在11%以上,制成烤鴨外皮酥香爆油、肉質(zhì)軟嫩多汁,在餐飲市場中頗受歡迎。

在優(yōu)質(zhì)鴨種的基礎(chǔ)上,東風養(yǎng)殖進一步引入現(xiàn)代養(yǎng)殖裝備,通過物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施配套,打造可實時監(jiān)測鴨舍環(huán)境,并智能調(diào)節(jié)溫、濕度的現(xiàn)代化智慧鴨舍,為鴨子提供智能化、科學化、生態(tài)化的生長環(huán)境。同時還采用了自研自制、添加優(yōu)量營養(yǎng)元素的谷物飼料進行無抗飼養(yǎng),從而避免抗生素殘留風險,產(chǎn)出安全健康的鴨坯產(chǎn)品。

在加工環(huán)節(jié),東風養(yǎng)殖一方面建有規(guī)模超群、技術(shù)先進的大型鴨坯生產(chǎn)加工線,日屠宰量可達7萬只以上;另一方面,在開坯、燙坯、晾坯等關(guān)鍵環(huán)節(jié)秉承匠心,沿襲傳統(tǒng)技法對鴨坯進行手工處理,將現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)技藝巧妙融合,既能夠高效保障鴨坯產(chǎn)品供應(yīng),也使得傳統(tǒng)技藝得以傳承、保留產(chǎn)品正宗風味。此外,東風養(yǎng)殖還自有熟食加工線、冷鏈物流體系等,可實現(xiàn)全方位自主把控產(chǎn)品加工及流通過程,打造高質(zhì)量產(chǎn)品供給體系。

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在銷售服務(wù)端,東風養(yǎng)殖針對B端及C端用戶建立了針對性的服務(wù)模式。面向C端消費者,東風養(yǎng)殖孵化了預(yù)制菜品牌仙知鴨,通過引入星廚研發(fā)產(chǎn)品及味型,可為個體消費者提供便捷美味的鴨肉類預(yù)制菜品,幫助消費者在家實現(xiàn)“烤鴨自由”。而面向B端客戶群體,東風養(yǎng)殖則是提供從產(chǎn)品定位、設(shè)備選型、人員培養(yǎng)到門店選址、服務(wù)運營的全面烤鴨行業(yè)解決方案,幫助餐飲品牌快速引入烤鴨產(chǎn)品,促進降本增效。

得益于三產(chǎn)融合發(fā)展的健康模式,東風養(yǎng)殖先后被評為國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系滄州綜合試驗站在河北省的唯一依托單位、河北省肉鴨產(chǎn)業(yè)研究院依托單位、中國農(nóng)科院Z型北京鴨示范推廣單位等。公司建有2條高標準鴨坯生產(chǎn)線、年生產(chǎn)飼料10萬+噸、種鴨存欄6萬+只、年屠宰量2000萬+只,正在向名副其實的北京烤鴨原料供應(yīng)基地與千億級烤鴨產(chǎn)業(yè)平臺高速邁進。

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新品填鴨發(fā)布,引領(lǐng)行業(yè)前沿

展會現(xiàn)場,東風養(yǎng)殖豐富的鴨坯產(chǎn)品、領(lǐng)先的發(fā)展模式引得參展觀眾、企業(yè)及采購商等紛紛駐足停留,填鴨新品發(fā)布會更是將會場氣氛推向高潮。

填鴨技法可追溯至宋代。相比自由采食的肉鴨,填鴨養(yǎng)殖能夠顯著縮短養(yǎng)殖周期,所產(chǎn)鴨肉雪白無暇、皮脂分布均勻細膩,是制作北京烤鴨的上乘原料。而隨著餐飲行業(yè)工業(yè)化的推進,填鴨技法因成本高昂、流程繁瑣,發(fā)展日漸式微。

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東風養(yǎng)殖秉承匠心精神,在傳承傳統(tǒng)填鴨技法的基礎(chǔ)上,通過研究不斷探索填鴨養(yǎng)殖領(lǐng)域的新技術(shù),結(jié)合先進養(yǎng)殖設(shè)備和智能化管理系統(tǒng),讓傳統(tǒng)技法與現(xiàn)代科技有機交融。

在挑選鴨苗時,東風養(yǎng)殖優(yōu)選克重不低于48g的母鴨進入填鴨場,并為其修剪指甲,避免相互抓傷影響品相。當鴨苗達到25日齡時,養(yǎng)殖人員會通過限制采食量、控制采食時間等方式訓練鴨苗脾胃功能,為后續(xù)的填鴨養(yǎng)殖做準備。鴨苗30日齡時,將進入專業(yè)填鴨場,工作人員會通過自動填鴨機為其填飼單獨配比的飼料,同時采用智能化設(shè)備監(jiān)測每一只鴨苗的生長狀態(tài),并進行定制化填飼,確保最終產(chǎn)出健康、正宗、極致的鴨坯,呈現(xiàn)產(chǎn)品最佳狀態(tài)。

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長久以來,東風養(yǎng)殖堅持以技術(shù)推動產(chǎn)業(yè)進步,潛心耕耘鴨坯行業(yè)。此次象手·品牌預(yù)制菜三新展將東風養(yǎng)殖及其產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展成果帶到了更多人面前。借此盛會契機,東風養(yǎng)殖將進一步加強產(chǎn)品及技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)、加深與行業(yè)伙伴溝通交流,將更多領(lǐng)先、優(yōu)質(zhì)、健康的鴨坯產(chǎn)品推向市場,為推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻東風力量!


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