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茅源酒業(yè)下沙大典舉行,2200噸醬香酒新周期釀造開啟

作者:李宗強 2024-10-15 13:53 來源:中國企業(yè)網(wǎng) 次閱讀
 
茅源酒業(yè)下沙大典舉行,2200噸醬香酒新周期釀造開啟

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金秋時節(jié),歲歲重陽,貴州茅臺鎮(zhèn)再迎醬香盛事。10月14日,貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)茅源酒業(yè)有限公司第42輪(2024至2025年產(chǎn)季)重陽下沙大典,在其位于茅臺鎮(zhèn)雙龍村的總部生產(chǎn)基地盛大啟幕。重陽下沙,作為茅臺鎮(zhèn)大曲醬酒釀造的傳統(tǒng)習(xí)俗,標(biāo)志著新一年度釀酒周期的正式開啟。茅源酒業(yè)在此佳節(jié),如期舉行下沙儀式,正常投產(chǎn),不僅傳承了企業(yè)深厚的歷史文化底蘊,更彰顯了其發(fā)展的堅定信心和雄厚底氣。

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大典上,茅源酒業(yè)董事長余方開發(fā)表致辭。他指出:“醬香酒行業(yè)已步入新周期,這是行業(yè)公認(rèn)的事實。在此關(guān)鍵時刻,茅源酒業(yè)更要鉚足干勁,全力以赴抓生產(chǎn)。”余方開宣布,2024年至2025年產(chǎn)季,茅源酒業(yè)將投產(chǎn)大曲醬香酒2200噸,展現(xiàn)出茅源酒業(yè)強勁的發(fā)展勢頭。

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茅源酒業(yè)經(jīng)銷商代表鄒輝,對大典的舉行表示熱烈祝賀。他強調(diào),茅源酒業(yè)始終咬定目標(biāo)不動搖,久久為功不松勁,如期正常投產(chǎn),既保障了茅源美酒的極致品質(zhì),也進(jìn)一步增強了市場和消費者的信心。

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中國酒都?醬香酒匠、釀造高級工程師曹大明出席大典并做生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)講話。他表示,重陽下沙,一定要堅持天人合一;人是最關(guān)健的,為我們提供微生物繁殖的平臺。

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仁懷市酒業(yè)協(xié)會副秘書長楊必剛致辭時,對茅源酒業(yè)四十多年來所取得的成績表示高度肯定,對茅源酒業(yè)董事長余方開先生不忘初心,長期以來秉承傳統(tǒng),完善工藝,精益求精的精神表示高度贊賞;在總結(jié)提升的基礎(chǔ)上,余老先生又創(chuàng)立了余派醬香,并得到全國很多地方消費者的認(rèn)可和好評。

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在莊重的儀式中,茅源酒業(yè)董事長余方開與總經(jīng)理余波、副總經(jīng)理趙啟和客商代表鄒輝,共同為象征“開釀”投產(chǎn)的“下沙令”揭幕。生產(chǎn)廠長任安啟接過“下沙令”牌,前往下沙大典現(xiàn)場,引領(lǐng)全體人員共同見證這一重要時刻。

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“技啟百代,源遠(yuǎn)流長;余派醬香,祖輩勇創(chuàng);余家燒房,釀就瓊漿;余氏昆仲,技蓋群芳;一派雙枝,大國之釀……”隨著一聲聲莊重的祭文響徹現(xiàn)場,主祭人余方開俯伏叩首,以虔誠之禮恭祭茅臺鎮(zhèn)歷代祖師先賢。

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在連續(xù)不間斷生產(chǎn)了41輪大曲醬香酒的老車間里,“開釀啰!”隨著老酒工一聲聲嘹亮的號子,木锨翻飛,人們興高采烈地翻耖釀酒高粱……一片熱烈的氣氛中,茅源酒業(yè)第42輪(2024至2025年產(chǎn)季)生產(chǎn)正式拉開帷幕。

據(jù)悉,茅源酒業(yè)前身系1983年成立的三岔酒廠,由時任茅臺鎮(zhèn)雙龍大隊大隊長的余方開創(chuàng)辦,是改革開放后茅臺鎮(zhèn)首批民營釀酒企業(yè)之一。歷經(jīng)40余年傳承發(fā)展,茅源酒業(yè)形成了“曲入百味散、釀造夠火候、貯存用陶壇、勾調(diào)講平衡、酒醒人自清”的釀制技藝,創(chuàng)立了茅臺鎮(zhèn)余派醬香酒釀制技藝和傳承譜系。

近年來,茅源酒業(yè)不斷發(fā)展壯大。2021年11月,國臺與茅源攜手合作,規(guī)劃打造國臺茅源基地,力爭實現(xiàn)1.5萬噸大曲醬香酒的生產(chǎn)能力。2023年9月,茅源酒業(yè)成功舉辦了40周年慶典系列活動。此次第42輪重陽下沙大典的舉行,標(biāo)志著茅源酒業(yè)新一輪釀酒周期的開始,企業(yè)將繼往開來,再啟新篇。

近百名醬香酒客商代表、媒體等參加下沙大典,貴州省白酒企業(yè)商會、遵義市酒業(yè)協(xié)會副秘書長、貴州醬香酒研究專家周山榮,仁懷市酒業(yè)協(xié)會副秘書長楊必剛等行業(yè)人士到場見證。

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