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中國(guó)旅游協(xié)會(huì)飲食文化專業(yè)工作委員會(huì)成立儀式在上海召開

2024-04-18 13:08 來(lái)源:中國(guó)企業(yè)網(wǎng) 次閱讀
 
中國(guó)旅游協(xié)會(huì)飲食文化專業(yè)工作委員會(huì)成立儀式在上海召開

  4月15日,中國(guó)旅游協(xié)會(huì)飲食文化專業(yè)工作委員會(huì)成立儀式在上海蘇寧寶麗嘉酒店舉行。中國(guó)旅游協(xié)會(huì)秘書處領(lǐng)導(dǎo)、中國(guó)旅游協(xié)會(huì)飲食文化專業(yè)工作委員會(huì)主任單位和委員單位以及業(yè)界同仁近百余人出席了本次活動(dòng)。中國(guó)旅游協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)佘小殷主持會(huì)議。

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  中國(guó)旅游協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)佘小殷

  佘小殷在會(huì)上對(duì)飲食文化專業(yè)工作委員會(huì)的工作發(fā)展提出要求:一是開展工作要依法合規(guī)。監(jiān)管部門對(duì)行業(yè)組織的管理有著明確而嚴(yán)格的要求,專委會(huì)要主動(dòng)了解相關(guān)政策,并嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。同時(shí),認(rèn)真學(xué)習(xí)和執(zhí)行中國(guó)旅游協(xié)會(huì)制定的《中國(guó)旅游協(xié)會(huì)專業(yè)工作委員會(huì)管理辦法》。二是希望專委會(huì)能夠打造體現(xiàn)其特點(diǎn)的活動(dòng),特別是要努力打造具有一定規(guī)模的、可持續(xù)開展的品牌活動(dòng)。著眼行業(yè),高屋建瓴,通過組織高質(zhì)量的活動(dòng),凝聚業(yè)內(nèi)的優(yōu)秀企業(yè),以專委會(huì)為核心,逐步形成組建分會(huì)的骨干群體。中國(guó)旅游協(xié)會(huì)將關(guān)心和支持專委會(huì)的工作,為專委會(huì)的發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境,也請(qǐng)大家支持專委會(huì)的工作。希望飲食文化專委會(huì)開拓創(chuàng)新,奮發(fā)有為,為早日成立分會(huì)創(chuàng)造條件。
  隨著全球旅游市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇,旅游目的地之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)從傳統(tǒng)的景點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向了文化競(jìng)爭(zhēng),飲食文化作為文化的重要組成部分,其獨(dú)特性和差異性成為了吸引游客的一個(gè)重要因素。為了深入挖掘傳承中國(guó)豐富的飲食文化,創(chuàng)新發(fā)展具有特色的飲食文化產(chǎn)品和服務(wù),滿足游客對(duì)旅游目的地飲食文化的體驗(yàn)需求,提升中國(guó)旅游的吸引力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力,中國(guó)旅游協(xié)會(huì)組建了飲食文化專業(yè)工作委員會(huì)。專委會(huì)由釣魚臺(tái)美高梅酒店集團(tuán)有限公司作為主任單位,聯(lián)合上海展通國(guó)際物流有限公司、珠海倍福國(guó)際貿(mào)易有限公司、廣州酒家集團(tuán)餐飲管理有限公司、杭州紫萱度假村有限公司、上海廣成餐飲管理有限公司、廣州市食尚國(guó)味飲食管理有限公司、上海名瀛軒餐飲服務(wù)有限公司、北京攜程太美國(guó)際旅行社有限公司、北京早耕田國(guó)際廣告有限公司共同發(fā)起。專委會(huì)主任由釣魚臺(tái)美高梅酒店集團(tuán)董事、執(zhí)行副總裁劉亞寧先生擔(dān)任,主任助理由上海展通國(guó)際物流有限公司品牌總監(jiān)蔣海天女士擔(dān)任。

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  中國(guó)旅游協(xié)會(huì)飲食文化專業(yè)工作委員會(huì)主任劉亞寧

  劉亞寧代表中國(guó)旅游協(xié)會(huì)飲食文化專業(yè)工作委員會(huì)在發(fā)言中表示,專委會(huì)將組織各類活動(dòng),促進(jìn)業(yè)界同仁間的交流與合作,通過活動(dòng),搭建交流、合作、創(chuàng)新的平臺(tái),將中國(guó)美食的獨(dú)特魅力和豐富內(nèi)涵傳遞給全世界,推動(dòng)中華飲食文化的傳播和可持續(xù)發(fā)展,為我國(guó)旅游事業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
  出席成立儀式的委員單位負(fù)責(zé)人有:上海展通國(guó)際物流有限公司品牌總監(jiān)蔣海天,珠海倍福國(guó)際貿(mào)易有限公司副總裁孫濤,廣州酒家集團(tuán)餐飲管理有限公司副總經(jīng)理郭志明,杭州紫萱度假村有限公司總經(jīng)理俞斌,上海廣成餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)戴毅,廣州市食尚國(guó)味飲食管理有限公司事業(yè)部總經(jīng)理陸嘉歡,上海名瀛軒餐飲服務(wù)有限公司執(zhí)行總裁傅祿永,北京攜程太美國(guó)際旅行社有限公司CEO郭明,北京早耕田國(guó)際廣告有限公司市場(chǎng)總監(jiān)王瑋。

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  成立儀式合影

  成立儀式后,專委會(huì)在上海蘇寧寶麗嘉酒店舉辦首次線下交流活動(dòng)“飲食文化傳承與創(chuàng)新研討會(huì)”。
  中國(guó)飲食文化,作為中華文化的瑰寶,與法國(guó)、土耳其烹飪齊名,共同構(gòu)成世界三大烹飪體系。它不僅承載著中國(guó)深厚的歷史文化,還是國(guó)內(nèi)外文化交流的橋梁。從傳統(tǒng)筵席到現(xiàn)代餐桌禮儀,從五味調(diào)和到食療養(yǎng)生,中國(guó)飲食文化展現(xiàn)了豐富的哲學(xué)思想和人文精神。

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  釣魚臺(tái)美高梅酒店集團(tuán)總裁周鋒

  釣魚臺(tái)美高梅酒店集團(tuán)總裁周鋒表示,面對(duì)全球經(jīng)濟(jì)一體化和文化交流的加深,中國(guó)飲食文化的傳承與創(chuàng)新顯得尤為迫切。他呼吁餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)變思維,提升餐飲和服務(wù)水平,尤其注重飲食文化的傳承與創(chuàng)新,使消費(fèi)者在品嘗美食的同時(shí),也能感受到文化的魅力,獲得情感上的滿足。

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  太湖世界文化論壇副主席、秘書長(zhǎng)鄭傳焮

  “我們不僅要發(fā)揚(yáng)和傳承好傳統(tǒng)美食,更要注重創(chuàng)新,將現(xiàn)代科技、新媒體傳播與傳統(tǒng)烹飪相結(jié)合,讓中國(guó)美食走向世界,讓更多人品味到中國(guó)的味道?!碧澜缥幕搲敝飨⒚貢L(zhǎng)鄭傳惞表示,在這個(gè)全球化的時(shí)代,飲食文化的交流與傳播顯得尤為重要。“飲食文化專委會(huì)為共同推動(dòng)中國(guó)飲食文化的傳承與創(chuàng)新搭建了一個(gè)重要平臺(tái)。”他表示,太湖世界文化論壇也將積極推動(dòng)相關(guān)合作,匯聚各方力量,進(jìn)一步加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外交流與合作,助力中國(guó)美食成為民間外交的一張耀眼名片。

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  美團(tuán)高級(jí)副總裁張川

  美團(tuán)高級(jí)副總裁張川圍繞“中國(guó)飲食文化現(xiàn)狀及未來(lái)趨勢(shì)調(diào)研介紹”作主題演講。他表示:隨著消費(fèi)升級(jí)和科技進(jìn)步,中國(guó)餐飲行業(yè)正迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇,“旅游和美食是天生不可分的?!睆埓ń榻B,美食已成為消費(fèi)者旅游的重要推動(dòng)力,根據(jù)長(zhǎng)沙必吃榜商家調(diào)研數(shù)據(jù)顯示:40%的消費(fèi)者,60%的收入來(lái)源于旅游人群,另外,美食名片已然成為城市的標(biāo)志,比如爆火的淄博燒烤和天水麻辣燙等。

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  中國(guó)飲食文化現(xiàn)狀及未來(lái)趨勢(shì)調(diào)研啟動(dòng)儀式

  活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),飲食文化專委會(huì)主任劉亞寧、美團(tuán)高級(jí)副總裁張川共同見證中國(guó)飲食文化現(xiàn)狀及未來(lái)趨勢(shì)調(diào)研啟動(dòng)。

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  圓桌論壇《透視中國(guó)餐飲業(yè):現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)與未來(lái)機(jī)遇》

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  圓桌論壇《中法日飲食文化——交融之韻,創(chuàng)新之道》

  同期,中國(guó)烹飪大師、國(guó)宴大師、原釣魚臺(tái)國(guó)賓館行政總廚郝保力,資深媒體人、金梧桐中國(guó)餐廳指南負(fù)責(zé)人王振宇,杭州紫萱度假村總經(jīng)理俞斌,名廚市場(chǎng)總監(jiān)王瑋以“透視中國(guó)餐飲業(yè):現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)與未來(lái)機(jī)遇”為題展開圓桌論壇。心理學(xué)家、美食家陳立教授,上海名瀛軒餐飲服務(wù)有限公司(黑木)執(zhí)行總裁傅祿永以及中歐美全球倡議發(fā)起人高大偉以“中法日飲食文化-交融之韻,創(chuàng)新之道”為題展開圓桌論壇。研討會(huì)活動(dòng)由法國(guó)埃科菲廚皇協(xié)會(huì)大中華區(qū)名譽(yù)大使曹滌非主持。

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