第14屆上海國際餐飲食材展于8月23日至25日在上海新國際博覽中心盛大開幕。本屆展覽以“以食為媒，大有可為”為主題，展出面積超過18萬平方米，參展企業(yè)超過4000家。今年，展會呈現(xiàn)40余場精彩紛呈的活動，涵蓋聯(lián)動賽事、展演、美食、論壇、推介等五大板塊，希望進一步促進業(yè)界交流合作，引領(lǐng)整個行業(yè)良性發(fā)展，共赴企業(yè)共建共享共融的美好前景。

　　而就在不久前，國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)了國家發(fā)展改革委發(fā)布的《關(guān)于恢復(fù)和擴大消費措施的通知》，特別提到要擴大餐飲業(yè)服務(wù)消費：培育“種養(yǎng)殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模式，充分體現(xiàn)安全、營養(yǎng)、健康的原則，提升餐飲質(zhì)量和配送標準化水平。該通知發(fā)布后，餐飲股持續(xù)走高，預(yù)制菜板塊大幅拉升，更引發(fā)了餐飲從業(yè)者關(guān)于行業(yè)發(fā)展的廣泛討論。本次食材展針對餐飲行業(yè)內(nèi)普遍關(guān)注的調(diào)理食材、肉類食品等產(chǎn)品，深度覆蓋上、中、下游產(chǎn)業(yè)鏈，為行業(yè)創(chuàng)新和發(fā)展提供重要交流平臺。值得一提的是，專注烤鴨鴨坯行業(yè)超過30年的東風養(yǎng)殖集團也是本次展覽的參展企業(yè)，集團旗下諸多優(yōu)質(zhì)鴨坯、預(yù)制菜產(chǎn)品在產(chǎn)品研發(fā)能力、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)業(yè)鏈完善等方面優(yōu)勢明顯，具備在近年餐飲行業(yè)消費升級、客戶需求多樣性增強的背景下，不斷迭代提供全新解決方案的強大品牌實力。

　　在第14屆上海國際餐飲食材展現(xiàn)場，東風養(yǎng)殖集團設(shè)置了精美的產(chǎn)品展位，通過產(chǎn)品與客戶進行深度交流。展會首日便受到關(guān)注，展位前門庭若市，客戶絡(luò)繹不絕。在烤鴨現(xiàn)場試吃環(huán)節(jié)中，香氣誘人、外酥里嫩的烤鴨成為全場焦點，不少客戶試吃后贊不絕口并選擇現(xiàn)場下單。

　　產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，行業(yè)壁壘優(yōu)勢明顯

　　作為鴨坯行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，東風養(yǎng)殖集團始終堅持一二三產(chǎn)融合與協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)模式，在30余年的發(fā)展中構(gòu)建出一體化的完整產(chǎn)業(yè)鏈。東風養(yǎng)殖集團以其完善的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，成功地建立行業(yè)壁壘，并憑借研發(fā)、生產(chǎn)和銷售能力的整合取得了顯著成果，使其在種鴨培育、鴨坯生產(chǎn)、預(yù)制菜研發(fā)與銷售中等都具備顯著優(yōu)勢。

　　通過“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，由東風養(yǎng)殖集團向?qū)嵤┚毣B(yǎng)殖的農(nóng)戶統(tǒng)一提供鴨苗、自研飼料、防疫技術(shù)和養(yǎng)殖指導等支持，確保產(chǎn)品品質(zhì)。而且東風養(yǎng)殖集團搭建的高標準密閉棚舍養(yǎng)殖系統(tǒng)，可實現(xiàn)全季節(jié)養(yǎng)殖，以確保產(chǎn)品全季節(jié)供應(yīng)。同時通過投產(chǎn)、使用大型先進的鴨坯生產(chǎn)線，日屠宰能力高達7萬只的生產(chǎn)效率使得東風養(yǎng)殖集團可以源源不斷地向合作伙伴提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。前端養(yǎng)殖精細化，后端生產(chǎn)規(guī)模化和效率化，這一套組合拳讓東風養(yǎng)殖集團的鴨坯產(chǎn)品質(zhì)量出色且穩(wěn)定，深受合作伙伴的認可與喜愛。

　　與此同時，東風養(yǎng)殖集團也正在種鴨培育、鴨坯屠宰和肉鴨梯次加工等方向與農(nóng)科院進行深度合作，通過加強產(chǎn)學結(jié)合，推動技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級，實現(xiàn)整個產(chǎn)業(yè)的健康與可持續(xù)發(fā)展。通過技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢整合，東風養(yǎng)殖集團可為企業(yè)整套解決方案，包括但不限于技術(shù)支持、智能化烤制設(shè)備以及預(yù)制產(chǎn)品研發(fā)等個性化服務(wù)方式，助力企業(yè)快速實現(xiàn)引流和盈利。集團不斷完善的物流運輸、冷鏈倉儲等資源的擴大也將進一步促進企業(yè)的快速發(fā)展。

　　深耕行業(yè)30余年，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品備受市場認可

　　鴨坯是制作烤鴨產(chǎn)品的重要原材料，對烤鴨的品質(zhì)起著關(guān)鍵影響。東風養(yǎng)殖集團憑借行業(yè)技術(shù)和資源優(yōu)勢，能夠向合作伙伴提供豐富優(yōu)質(zhì)的鴨坯產(chǎn)品。其中，Z型北京鴨是經(jīng)過中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所侯水生院士多年研究選育出來的優(yōu)良品系，也是東風養(yǎng)殖集團的明星產(chǎn)品。該鴨種不使用傳統(tǒng)填飼，成熟后的皮脂率高達35%，胸肉率和腿肉率均在11%以上，脂肪均勻分布于肌肉纖維之間。同時在燙坯晾坯等加工環(huán)節(jié)中，東風養(yǎng)殖集團通過現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)和傳統(tǒng)技法的融合，還原傳統(tǒng)工藝的效果，保證產(chǎn)品的品質(zhì)。由該鴨種所制成的烤鴨外皮酥脆、肉質(zhì)緊實細嫩，脂肪含量豐富，口感極佳，備受市場認可。

　　伴隨消費者對食品安全和健康飲食的關(guān)注度日益提升，東風養(yǎng)殖集團經(jīng)過多年的行業(yè)耕耘，采用現(xiàn)代化養(yǎng)殖方案，不使用抗生素，并通過實時監(jiān)測養(yǎng)殖環(huán)境和鴨坯的狀態(tài)，產(chǎn)品實現(xiàn)健康無抗飼養(yǎng)，這一舉措符合消費者對食品安全和健康的需求，也獲得了廣大消費者的青睞。

　　同時，東風養(yǎng)殖集團也將健康無抗的鴨坯用于生產(chǎn)自研的預(yù)制菜產(chǎn)品，目前集團已擴展出多款面向企業(yè)客戶的預(yù)制菜產(chǎn)品，并開創(chuàng)面向C端客戶的預(yù)制菜品牌仙知鴨，在預(yù)制菜這一賽道持續(xù)發(fā)力以滿足日益攀升的市場需求。

　　東風養(yǎng)殖集團積極參與第14屆上海國際餐飲食材展，在展會中展示最新的產(chǎn)品和解決方案，與業(yè)內(nèi)人士、潛在客戶進行面對面地交流和互動，為餐飲和養(yǎng)殖行業(yè)帶來更大的價值和機遇的同時，共同探討行業(yè)發(fā)展趨勢與方向。

　　與此同時，東風養(yǎng)殖集團也將堅持一二三產(chǎn)的融合與協(xié)同發(fā)展，不斷完善其產(chǎn)業(yè)鏈，以進一步提升其競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力，并不斷推出更多優(yōu)秀的產(chǎn)品與完善服務(wù)方案，為行業(yè)內(nèi)的各方伙伴釋放強勁動能，提供不竭動力。