2021年3月,國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布嬰幼兒配方食品新國標,包括《嬰兒配方食品》(GB10765-2021)、《較大嬰兒配方食品》(GB10766-2021)、《幼兒配方食品》(GB10767-2021),新國標將于2023年2月22日正式實施。
新國標升級,也是中國母乳研究持續(xù)積累,產(chǎn)品研發(fā)不斷向中國母乳“黃金標準”看齊的過程。
8月29日,奶粉新國標專家研討會暨中國飛鶴新品發(fā)布會召開,來自乳業(yè)及食品安全相關領域的專家學者、飛鶴研發(fā)人員圍繞奶粉新國標和飛鶴新國標研究成果,展開討論。
奶粉新國標專家研討會現(xiàn)場
國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標準與監(jiān)測評估司原副司長張志強表示,長期以來,我國都非常重視嬰幼兒配方食品標準的制修訂與監(jiān)管工作,此次新國標修訂是在“健康中國”戰(zhàn)略背景下展開的,體現(xiàn)了國家提高嬰幼兒配方食品質(zhì)量,促進嬰幼兒健康成長的要求。
據(jù)中國疾病預防與控制中心營養(yǎng)與健康所副所長、研究員賴建強介紹,奶粉新國標是國家“十三五”重點研發(fā)計劃的成果,最重要的特點是增加了“中國方案”,營養(yǎng)值的設置是基于中國母乳的研究成果,更貼近中國孩子的需求。
中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會執(zhí)行副會長厲梁秋認為,為期5年的研究制定是非常嚴肅的事情,也是科學化的事情。追求安全是底線,營養(yǎng)是高線,新國標從各個方面細致地保障了嬰幼兒配方食品的安全和科學。
新國標更科學、更營養(yǎng)、更高質(zhì)量 國家食品安全風險評估中心是食品國標的起草單位,其國民營養(yǎng)行動中心主任劉愛東強調(diào),新國標的修訂基于國情,基于中國母乳研究成果,考慮了中國寶寶的營養(yǎng)需求、監(jiān)管需求、行業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀,參考了國際上其他國家的做法和經(jīng)驗,體現(xiàn)了合理性、規(guī)范性和實用性。
新國標的框架將《較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB10767-2010)拆分為2個標準,即GB10766和GB10767,“這主要是為了滿足不同年齡段嬰幼兒的精準化營養(yǎng)需求,更適合嬰幼兒生長發(fā)育的特點,更有利于嬰幼兒的營養(yǎng)健康?!眲蹡|解釋道。
新國標對蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)以及膽堿、DHA、ARA等成分都作出了更細致的規(guī)定。
此外,奶粉新國標在安全性方面要求更加嚴格。針對污染物、真菌毒素和致病菌限量要求統(tǒng)一引用相關基礎標準,體現(xiàn)標準間協(xié)調(diào)性。
總體來看,“新國標更科學、更營養(yǎng)、更高質(zhì)量”,劉愛東總結(jié)道。
標準之上,飛鶴以科研探索精準營養(yǎng)需求 作為奶粉行業(yè)的龍頭企業(yè),新國標發(fā)布后,飛鶴根據(jù)“更科學、更適合”的理念,開展更嚴謹?shù)母櫻芯俊?br />
如此次新國標修訂中,考慮到生命早期蛋白質(zhì)攝入過多,與體重增加速率更快有關,從而增加肥胖發(fā)生的風險,新國標下調(diào)了6-12月齡和12-36月齡嬰幼兒配方奶粉的蛋白質(zhì)指標。
為探索標準規(guī)定范圍內(nèi)更精準的蛋白質(zhì)水平,飛鶴與中國疾病預防與控制中心營養(yǎng)與健康所開展跟蹤研究,通過對6~11月齡非母乳喂養(yǎng)的嬰兒的跟蹤調(diào)研,發(fā)現(xiàn)每100g配方奶粉中蛋白質(zhì)含量為10.8-12.0g時,可以保證6-11月齡人工喂養(yǎng)嬰兒膳食蛋白質(zhì)攝入充足,同時對其膳食蛋白質(zhì)質(zhì)量有一定改善。
基于這一研究成果,飛鶴新國標產(chǎn)品下調(diào)2段奶粉中的蛋白質(zhì)添加量,其中牛乳基奶粉蛋白質(zhì)含量調(diào)整為11.5g/100g,羊乳基調(diào)整為12g/100g。
對此,賴建強認為,國標是門檻,企業(yè)研發(fā)要“進門檻上臺階”,做到更精準,形成自己的特色。
以中國母乳定中國標準,更適合中國寶寶 北京大學醫(yī)學部營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系教授許雅君表示,以前中國母乳基礎數(shù)據(jù)研究不夠,所以做標準沒有底氣,要借鑒、參考國外,但現(xiàn)在中國把這件事扎扎實實做起來了,一部分母乳研究的水平已經(jīng)達到國際先進,我們才有底氣,使標準真正立足于中國寶寶的需求。比如新國標降低了能量值,降低了蛋白質(zhì),脂肪方面進行了細分并提高了較大嬰兒和幼兒配方的下限值,就是因為通過研究,了解了不同的營養(yǎng)物質(zhì)對孩子的生長發(fā)育、智力發(fā)育的作用有很大不同,有扎實的“循證醫(yī)學”證據(jù)。
飛鶴作為中國率先開展中國母乳研究的奶粉企業(yè),在這一領域有多年實踐經(jīng)驗和深厚的積淀,近兩年不斷取得突破,為其進行產(chǎn)品轉(zhuǎn)化奠定了基礎。
兩年前,飛鶴首次通過系統(tǒng)綜述研究中國母乳脂肪酸含量特點,發(fā)現(xiàn)在中國母乳中,對于嬰兒腦部發(fā)育重要的營養(yǎng)物質(zhì)DHA與ARA的比例為1:1.7,與美國(1:3.2)、日本(1:0.51)的脂肪酸比例存在明顯差異。如今,這一科研成果已成功進行產(chǎn)品轉(zhuǎn)化。
飛鶴推出星飛帆系列4款新國標奶粉
此次發(fā)布會上,飛鶴推出星飛帆卓耀等系列新國標產(chǎn)品,嚴格參照奶粉新國標要求進行配方設計的同時,使DHA與ARA的配比達到1:1.7。同時,飛鶴通過臨床試驗發(fā)現(xiàn),喂養(yǎng)高含量SN-2棕櫚酸嬰兒配方奶粉的寶寶,在腸道微生物及代謝物質(zhì)方面,更接近母乳喂養(yǎng)的寶寶。因此,飛鶴新國標系列產(chǎn)品中,都添加了新一代專利OPO,使SN-2棕櫚酸的含量達到67%,更接近母源“黃金標準”。
未來,依托持續(xù)的研發(fā)探索和過硬的科研實力,飛鶴將不斷開拓新的產(chǎn)品品類,不斷以更適合、更新鮮、更精準的產(chǎn)品,護航中國寶寶健康成長。