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重慶的小面??世界的小面

寫在第三屆中國重慶小面文化節(jié)開幕之際

作者:羅超 嚴(yán)民 2023-03-21 16:28 來源:大渡口發(fā)布 次閱讀
 
重慶的小面??世界的小面

  15日,以“重慶小面、面行天下”為主題的第三屆中國重慶小面文化節(jié)將在大渡口拉開序幕,邀請廣大市民參與系列精彩紛呈的活動(dòng),共嘗小面美食、共享文化盛宴。


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  市委一號文件指出,要打造具有重慶辨識度、全國影響力的“3+6+X”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群,其中“6”里面就包含了重慶小面產(chǎn)業(yè),這充分證明大渡口選對了方向、找準(zhǔn)了路子。

  從“一紙空白”到滿園春色,近年來,大渡口圍繞重慶小面產(chǎn)業(yè)做了哪些積極探索?在新賽道上又將如何發(fā)力跑出加速度,形成優(yōu)勢、變成勝勢?


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  一張“白紙”上書寫精彩演繹之路

  “老板,來二兩小面?!薄岸嗖?#xff0c;少面喲?!睙熁饸庵械慕^大多數(shù)重慶人,都愛以一碗麻辣鮮香的小面開啟活力滿滿的一天,這是刻在重慶人骨子里的味道。


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  據(jù)統(tǒng)計(jì),全市目前有小面門店約8.4萬家,年產(chǎn)值400多億元小面產(chǎn)業(yè)前景廣闊,大有可為。

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資料圖


  2021年以來,大渡口累計(jì)簽約重慶小面產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目40個(gè),總投資額43.59億元;2022年,以重慶小面為主導(dǎo)的快消品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)營收24.3億元,增長47.3%。一組組數(shù)據(jù)快速增長的背后,離不開市、區(qū)的高位謀劃、高標(biāo)部署、高效推動(dòng)。

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資料圖


  大渡口區(qū)第十三次黨代會(huì)明確提出,打造五大百億級產(chǎn)業(yè)集群,“培育發(fā)展以重慶小面為主導(dǎo)的快消品產(chǎn)業(yè)”位列其中。如果說將新材料、生態(tài)環(huán)保等納入百億級產(chǎn)業(yè)集群順理成章,那么發(fā)展重慶小面就難免讓人“心生詫異”。

  而事實(shí)上,大渡口如此謀劃并非“無中生有”,以調(diào)料、食品、飲料等為代表的消費(fèi)品工業(yè),一直以來都是該區(qū)的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),其中不乏紅九九食品、嘉威啤酒等重點(diǎn)企業(yè)。

  如何實(shí)現(xiàn)以重慶小面為主導(dǎo)的快消品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)、高效發(fā)展?大渡口成立專項(xiàng)工作組,圍繞“標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、規(guī)?;卑l(fā)力,平臺(tái)載體、招商引資、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、品牌打造、交流合作、電商運(yùn)營等工作全面鋪開,引育龍頭企業(yè)、壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模等方面進(jìn)展迅速。


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  辣來主義、金牌干溜、孟非的小面、井谷元等一個(gè)個(gè)小面企業(yè)快速聚集重慶市小面產(chǎn)業(yè)園;重慶小面重慶造天貓旗艦店、京東慧采平臺(tái)重慶小面重慶造大宗采購專區(qū)、“渝益農(nóng)”重慶小面專區(qū)線上銷售平臺(tái)等一個(gè)個(gè)電商平臺(tái)上線投用……各相關(guān)工作取得了可觀可感的實(shí)在成效。


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  一套“組合拳”下的配套完善之路

  大渡口建橋工業(yè)園是重慶高新區(qū)的重要拓展區(qū),承載重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展重任的重慶市小面產(chǎn)業(yè)園就坐落于此。在這里,產(chǎn)業(yè)園從無到有、從有到優(yōu),有效改善小面“小散”狀態(tài)。

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重慶市小面產(chǎn)業(yè)園效果圖


  春至大渡口,產(chǎn)業(yè)園里建設(shè)忙。重慶市小面產(chǎn)業(yè)園共有三個(gè)中心,分別是生產(chǎn)中心、營銷中心、質(zhì)檢中心。

  生產(chǎn)中心總規(guī)劃用地約200畝,“一期5棟標(biāo)準(zhǔn)廠房已封頂,正在安裝相關(guān)設(shè)施設(shè)備,預(yù)計(jì)6月交付?!睒I(yè)主單位負(fù)責(zé)人稱,目前已引進(jìn)了7家大型小面生產(chǎn)企業(yè)。

  營銷中心位于建橋園C區(qū)育成中心第6至8層,包含重慶小面博覽館、直播室等,從最初的“虛位以待”,再到數(shù)十家企業(yè)入駐,直播“帶貨”一片火熱。去年4月,質(zhì)檢中心授牌組建,實(shí)時(shí)檢測檢驗(yàn),為重慶小面產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供有效保障。

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重慶小面博覽館


  作為小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要內(nèi)容之一的重慶小面體驗(yàn)中心一期主體結(jié)構(gòu)已經(jīng)封頂,正在進(jìn)行“精裝修”,交付后將在第一時(shí)間啟動(dòng)運(yùn)營。除了“硬件”之外,大渡口還圍繞“軟件”做文章。去年9月,繼重慶小面團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后,又正式出臺(tái)重慶小面生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn),重慶小面標(biāo)準(zhǔn)體系逐步得到完善。


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  在品牌建設(shè)方面,獲得商標(biāo)注冊證12件,“重慶小面重慶造”取得4個(gè)圖形商標(biāo)標(biāo)識;在協(xié)同發(fā)展方面,加強(qiáng)郵政快遞業(yè)與小面產(chǎn)業(yè)合作,深化與忠縣企業(yè)交流,推動(dòng)“一區(qū)兩群”區(qū)縣對口協(xié)同發(fā)展;在宣傳推廣方面,制作完成重慶小面宣傳短片,在核心商圈等投放廣告,輻射人流量突破1億人次,組織企業(yè)參加西洽會(huì)、智博會(huì)……隨著系列舉措落實(shí)到位,重慶小面產(chǎn)業(yè)熱度持續(xù)提升,效益持續(xù)增高。

  一碗“小面”走向世界的拓展之路

  “歡迎大家來到直播間,希望朋友們多多支持捧場哦!”在大渡口、京東、阿里、快手等聯(lián)合打造的重慶小面電商產(chǎn)業(yè)園里,“直播電商+”高頻次出現(xiàn)。通過這種銷售渠道,極大推動(dòng)了重慶小面走向國內(nèi)外。

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資料圖


  位于大渡口的重慶辣來主義網(wǎng)絡(luò)科技有限公司,是一家傳統(tǒng)的重慶小面生產(chǎn)加工制造型企業(yè)插上新零售翅膀,集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈公司。


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  經(jīng)過兩年發(fā)展,辣來主義已完成布局,2022年重慶小面預(yù)制產(chǎn)品線上銷售突破億元。辣來主義負(fù)責(zé)人表示,“自2021年以來,我們已出口意大利、新加坡、馬來西亞等多個(gè)訂單,輸出了正宗的重慶味道。下一步將以中央工廠的供應(yīng)鏈能力為保障,讓重慶小面走向世界?!?/p>


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  小面如何實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、規(guī)模化?首先需要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。不久前,重慶市出臺(tái)《重慶小面生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》,作為預(yù)制生產(chǎn)小面的地方標(biāo)準(zhǔn)。

  “重慶小面預(yù)制面銷售主戰(zhàn)場在線上,消費(fèi)目標(biāo)群體遍布國內(nèi)外?!贝蠖煽谟嘘P(guān)負(fù)責(zé)人稱,這需要大力推動(dòng)企業(yè)適應(yīng)當(dāng)前營銷趨勢,加大重慶小面預(yù)制面的文化與情懷含量。


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  據(jù)了解,重慶辣有引力餐飲管理有限公司旗下重點(diǎn)推廣品牌——金牌干溜,不僅成為了國內(nèi)線上重慶小面預(yù)包裝領(lǐng)域頭部品牌,其產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷英國、阿根廷等地,在當(dāng)?shù)夭糠殖泻唾徫锞W(wǎng)站均可直接買到。


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  到2026年,培育年?duì)I業(yè)收入5億元企業(yè)10家以上,培育形成30個(gè)以上拳頭產(chǎn)品和知名品牌……在市商務(wù)委、市經(jīng)濟(jì)信息委、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委等部門的強(qiáng)有力支持下,乘著中國重慶小面文化節(jié)東風(fēng),大渡口百億級產(chǎn)業(yè)集群之一的重慶小面產(chǎn)業(yè)必將迎來新的發(fā)展。

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