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武圣羊湯品牌戰(zhàn)略再升級(jí),煥新突破重燃西北煙火氣

2023-12-09 14:35 來(lái)源:中國(guó)周刊網(wǎng) 次閱讀
 
武圣羊湯品牌戰(zhàn)略再升級(jí),煥新突破重燃西北煙火氣

  近年來(lái),餐飲品牌愈來(lái)愈重視品牌形象的塑造和餐飲流量的獲取。武圣羊湯作為全國(guó)餐飲連鎖品牌,站在餐飲經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的風(fēng)口下,也開(kāi)始主動(dòng)出擊,以全新的品牌形象和戰(zhàn)略定位迎接新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

  作為一個(gè)15年長(zhǎng)紅的餐飲品牌,武圣羊湯自2009年創(chuàng)立以來(lái),一直專(zhuān)注深耕羊湯核心品類(lèi)。憑借一碗湯濃、料足的高品質(zhì)羊湯,武圣羊湯從區(qū)域品牌走向了全國(guó)連鎖,在北京、河北、山東、天津、河南、內(nèi)蒙等地開(kāi)出了上百家門(mén)店,生意最好的時(shí)候,小小一碗羊湯能創(chuàng)造每年近2億的流水。

  持續(xù)爆發(fā)的品牌力、產(chǎn)品力和運(yùn)營(yíng)力,讓武圣羊湯連續(xù)7年蟬聯(lián)“中國(guó)快餐企業(yè)百?gòu)?qiáng)”。同時(shí)靠著一碗滿(mǎn)髓棒骨熬制的羊湯,武圣羊湯獲得了CCTV-10《舌尖上的中國(guó)續(xù)集家鄉(xiāng)之味》欄目報(bào)道,全面綻放品牌匠心魅力。諸多榮譽(yù)加身,但武圣羊湯卻從未止步。在連鎖門(mén)店完成1.0、2.0、3.0的迭代之后,武圣羊湯2023年對(duì)品牌進(jìn)行戰(zhàn)略再升級(jí),從品類(lèi)、門(mén)店到理念、模式全維煥新,加速布局餐飲賽道。

  新品升級(jí):刷新味蕾體驗(yàn)

  眾所周知,得年輕人者得天下!當(dāng)主流消費(fèi)人群發(fā)生遷移,消費(fèi)習(xí)慣、市場(chǎng)環(huán)境以及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局都在隨之改變,品牌要做的是永遠(yuǎn)追隨“當(dāng)代年輕人”,時(shí)刻保持年輕化節(jié)奏。

  武圣羊湯在保持羊湯、暖鍋、燒烤、鹵味、湯面拌面等現(xiàn)有品類(lèi)核心優(yōu)勢(shì)的同時(shí),不斷感知消費(fèi)者需求變化,2023年通過(guò)“品類(lèi)擴(kuò)容”戰(zhàn)略手段,重磅推出了“西北面”這一特色品類(lèi),通過(guò)“打造新品”持續(xù)為年輕人提供更多產(chǎn)品選擇與品牌新鮮感。

  慢熬鮮羊湯,辣子澆面香!這次品牌升級(jí),武圣羊湯致力用忠義仁勇之信念,食養(yǎng)同源之思想,滿(mǎn)髓慢熬之功夫,取西北油潑辣子之精華,激發(fā)羊湯與西北面、西北麻辣燙的正宗味,將西北煙火氣傳遍千家萬(wàn)家!

  全面拓展的產(chǎn)品矩陣,與時(shí)俱進(jìn)的品牌定位,正在助推武圣羊湯邁向更廣闊的市場(chǎng),實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)快速增長(zhǎng)。

  供應(yīng)鏈升級(jí):重塑加盟業(yè)務(wù)

  標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈?zhǔn)遣惋嬓袠I(yè)效率變革的底層邏輯。想要保持產(chǎn)品口味穩(wěn)定化,門(mén)店管理便捷化、復(fù)制化程度高,就需要打造完善的供應(yīng)鏈體系。2023年武圣羊湯供應(yīng)鏈迎來(lái)全新升級(jí),有效提升了品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力。

  武圣羊湯自建中央工廠,從選材用料到鹵制出品全流程,武圣羊湯都有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)由中央廚房1:1配送給各個(gè)門(mén)店。統(tǒng)一配送、統(tǒng)一工藝、統(tǒng)一口味,到統(tǒng)一管理,便于武圣羊湯快速?gòu)?fù)制,這樣清晰的標(biāo)準(zhǔn)化流程也為開(kāi)放加盟創(chuàng)造了條件。同時(shí)武圣羊湯深度合作海底撈的蜀海供應(yīng)鏈體系,將食材供應(yīng)的范圍覆蓋至全國(guó)城市。在此加持下,武圣羊湯開(kāi)放加盟短短兩年的時(shí)間,就在北京、河北、山東、天津、河南、內(nèi)蒙等全國(guó)各地落地生花,“千家門(mén)店”計(jì)劃正蓄勢(shì)起航。

  新零售升級(jí):打造第二增長(zhǎng)曲線

  隨著消費(fèi)升級(jí)和技術(shù)的更新迭代,餐飲+零售有了更多想象空間,餐飲一旦向零售化打通,將開(kāi)啟另一個(gè)快消行業(yè)的新市場(chǎng)。今年武圣羊湯品牌戰(zhàn)略升級(jí)就包括新零售板塊。在成立零售部之后,武圣羊湯逐步打通線上線下全渠道,建立羊肉、羊副產(chǎn)品以及品牌快銷(xiāo)品等零售產(chǎn)品布局,持續(xù)努力探尋餐飲品牌全渠道售賣(mài)的藍(lán)海市場(chǎng)。

  品牌建設(shè)非一朝一夕之功,歷久彌新的品牌打造之路更是任重而道遠(yuǎn)。武圣羊湯品牌持續(xù)煥新,不斷升級(jí),以嶄新面貌將經(jīng)典羊湯與西北煙火氣傳遍千家萬(wàn)家!

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