在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)有這樣一個研發(fā)團隊以及種質(zhì)資源圃,保存果梅楊梅品種資源500多份,也是國際上最豐富的果梅楊梅種質(zhì)資源圃。近年來,該團隊不斷創(chuàng)新科研,研發(fā)出花果兼用型梅品種,不僅花開得好看,結(jié)出的果實也非常美味。這些優(yōu)質(zhì)品種陸續(xù)走入人們生活,既美觀又創(chuàng)收,讓鄉(xiāng)村的一個個小庭院散發(fā)滿滿花香。
這是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家果梅楊梅種質(zhì)資源圃負責(zé)人高志紅帶領(lǐng)的研發(fā)團隊,以及打造的種質(zhì)資源圃。
除了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授這個身份外,高志紅還是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系博士生導(dǎo)師、國家種植果梅楊梅資源圃負責(zé)人、江蘇省產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家。她研究方向為果樹種質(zhì)資源與分子生物學(xué),曾主持和參與國家自然科學(xué)基金和省部級等項目20多項,并以第一作者或通訊作者發(fā)表論文200多篇,其中PlantPhysiology和Plant ?Journal等期刊SCI論文60多篇,主編或副主編教材和專著5本;同時高老師還獲得7項國家發(fā)明專利;獲得梅植物新品種權(quán)6個,參與葡萄、蘋果、枇杷等新品種審定4個。
“早在唐朝時期,梅子就被引入日本和韓國,梅子的消費量非常大,并帶動了東南沿海地區(qū)梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?!?022年,高志紅及其團隊對來自不同地理分布的146份梅種質(zhì)資源進行了重測序,通過生物信息學(xué)對其遺傳多樣性、群體結(jié)構(gòu)、基因流和葉綠體單倍型等進行分析,發(fā)現(xiàn)了兩條完整的梅的傳播途徑。
其中第一條傳播路線是沿著長江流域系統(tǒng),從中國西南到湖南、江西、安徽,最后到江蘇、浙江和上海地區(qū)。第二條傳播路線主要是沿珠江流域體系,從中國西南到貴州荔波,再到廣東、福建、臺灣地區(qū)。
“這也揭秘了梅子是如何從云貴川地區(qū)走向當(dāng)前種植區(qū)域的,為我們深入了解梅的淵源起到了重要作用。”高志紅說。
深入了解了梅的“前世今生”,高志紅及其團隊在此基礎(chǔ)上開展科學(xué)研究,結(jié)合基本數(shù)據(jù)和多年觀測資料,篩選出花果兼用的梅品種。
近日,高志紅前往全球最大的年份梅酒陶壇酒窖,參加“梅見酒窖古琴雅集”,并品鑒了梅見三年陳和原果原釀系列原味梅酒。
據(jù)了解,年份酒窖里陳放著近5000壇青梅酒,總價值超過5個億,隨著陳年時間的增加,年份梅酒的價值還會增長。而在酒窖里舉行的梅見酒窖古琴雅集,更是將古代宴飲禮儀與音樂劇幕相結(jié)合,賓客在層層遞進、古今交織的氛圍中沉浸式感受古琴與古酒的融匯共鳴。從千古絕唱《高山流水》《酒狂》,到融入現(xiàn)代音樂元素的《三峽船歌》《菩薩蠻》,再到狂放豪邁的摩登新聲《琴魔醉夢》《笑傲江湖》,或古琴獨奏,或琴簫合奏,或琴、鼓、蕭、琵琶古音齊鳴,悠悠古樂引得思緒萬千。
入席沉浸式體驗了一場雅飲雅聚后,高志紅坦言,這是一場視覺聽覺味覺交融的盛宴,她感受到傳統(tǒng)文化和飲食文化的碰撞?!懊废闱夙嵐哺哐?#xff0c;自古無人不陶醉?!?/p>
在品鑒環(huán)節(jié),高志紅對梅見三年陳給予高度評價,稱其“顏色琥珀色、清澈透亮,梅香濃郁,入口醇厚,適合加冰飲用?!比绻堑谝淮螄L試梅酒,她更推薦原果原釀原味梅酒,“色澤是亮黃色,非常淡雅,而梅香也比較清雅,入口綿柔,更適合初飲者?!?/p>
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