中國證券報記者日前從多家餐飲企業(yè)了解到,夏季的到來為餐飲企業(yè)注入了新的活力,“深夜等位”現(xiàn)象重現(xiàn)。企業(yè)為抓住機(jī)會,推出新品并延長營業(yè)時間。同時,地方政府加大扶持力度,助力夜間消費市場持續(xù)向好。
市場效益凸顯
餐飲企業(yè)成為“夜經(jīng)濟(jì)”的“寵兒”。
中國證券報記者日前在北京市海底撈楓藍(lán)國際購物中心店等門店了解到,夜間餐飲生意紅火,周末和節(jié)假日經(jīng)常要等位。海底撈SOHO店夜間生意更是紅火。該店經(jīng)理介紹,店內(nèi)一般有兩個就餐高峰期,即22:00至24:00,凌晨4時至凌晨7時,兩撥客群會自動形成分流,有時候也會出現(xiàn)排隊情況。
海底撈方面表示,除了流著汗吃火鍋外,夏季也是吃小龍蝦、喝啤酒的季節(jié),海底撈希望不僅能為消費者提供聚餐場所,還能滿足顧客多樣化的就餐需求,給顧客提供更多具有海底撈特色的產(chǎn)品。
中國證券報記者從巴奴北京悠唐店了解到,在晚間8點到次日凌晨3點時段,該店4月共接待1377桌客人,日均45.9桌;5月共接待1644桌客人,日均54.8桌;6月共接待1599桌客人,日均53.3桌。
馬路邊邊總裁何流對中國證券報記者表示,夜經(jīng)濟(jì)的市場效益日益凸顯,為了順應(yīng)趨勢,馬路邊邊即將全面更新甜品和菜品,也會有一些門店的營業(yè)時間延長。在餐飲消費中,消費者更加注重社交屬性,酒水飲品消費占主流。
發(fā)力夜間經(jīng)濟(jì)
根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2021中國夜間經(jīng)濟(jì)最新發(fā)展報告》,截至2020年年底,中國夜間經(jīng)濟(jì)規(guī)模突破30萬億元,同比增長5%,預(yù)計2021年增至36萬億元。
為推動夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,各地也推出形式多樣的活動。“北京消費季·夜京城”系列活動全市多商圈聯(lián)動,鼓勵商家延時經(jīng)營,70余場夜京城主題活動,打造夜間多元消費新場景。
6月5日至20日,上海市商務(wù)委、上海市文旅局、上海市新聞出版局、上海市體育局將共同主辦第二屆“上海夜生活節(jié)”,以“打造24小時城市”為愿景,重點圍繞夜購、夜食、夜游、夜娛、夜秀、夜讀、夜動等7大主題,在全市推出200余項特色活動。
在2020年夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展經(jīng)驗基礎(chǔ)上,沈陽市沈河區(qū)立足國家中心城市現(xiàn)代化中心城區(qū)建設(shè)使命,圍繞文化創(chuàng)意中心建設(shè),堅持“文化+”戰(zhàn)略,突出文化賦能,打造2021年夜經(jīng)濟(jì)升級版,讓夜經(jīng)濟(jì)既有人間煙火氣,又有歷史文化內(nèi)涵,更有現(xiàn)代時尚風(fēng)范。
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