茅臺(tái)鎮(zhèn)，這個(gè)位于貴州省赤水河畔的小鎮(zhèn)，自古以來就以釀造出天下名酒而聞名于世。而在這個(gè)釀酒古鎮(zhèn)中，有一家獨(dú)具特色的名酒——赤作酒，這款酒徹底打破了傳統(tǒng)醬酒的固有味道，在當(dāng)?shù)匾脖蛔u(yù)為綿柔醬酒的傳承者。

　　對(duì)于白酒的釀造之道，有人說，核心在于傳承，要傳承古法技藝，傳統(tǒng)的才是最好的；有人說，核心在于堅(jiān)守，堅(jiān)守每一道釀酒工序，嚴(yán)格執(zhí)行，高標(biāo)準(zhǔn)下出好酒。

　　扎根酒業(yè)三十多年，中國醬香酒釀酒大師、大國醬香首席工匠、貴州國威酒業(yè)集團(tuán)董事長梁明鋒先生，對(duì)于釀造好酒，有著自己深刻的理解。
　　1989年，大師梁明鋒從天津輕工業(yè)學(xué)院（天津科技大學(xué)）發(fā)酵工程專業(yè)畢業(yè)，順利進(jìn)入了茅臺(tái)酒廠工作。
　　在茅臺(tái)工作的十年間，他不僅精通掌握了醬香酒生產(chǎn)的165個(gè)工藝環(huán)節(jié)，還練就了一身好本領(lǐng)：他能通過眼看糧糟、鼻聞酸度、手摸濕度，幾分鐘就精確判斷出配料是否達(dá)到最佳狀態(tài)；端起酒杯，看看色澤，輕輕鼻聞，淺嘗一口，即可分辨出酒體的好壞及釀造年限，甚至辨別出酒體中幾十種香味成分的含量高低……

　　在茅臺(tái)任職期間，他還參與編寫了《茅臺(tái)酒制曲生產(chǎn)操作規(guī)程》、《茅臺(tái)酒制酒生產(chǎn)操作規(guī)程》；攻克了生產(chǎn)安全渡夏之難題，真正實(shí)現(xiàn)了醬香型白酒的工藝升級(jí)。

　　1999年，在茅臺(tái)專注釀酒十年之后，對(duì)于好酒的釀造，梁明鋒已有了深刻的理解。為了做出自己心中理想的好酒，帶著對(duì)醬香酒十多年的思考，梁明鋒離開了茅臺(tái)，全身心投入到了貴州國威的事業(yè)當(dāng)中。
　　在梁明鋒看來，匠人精神，不僅要做遵守品質(zhì)的“魯班”，還要具備喬布斯那種敢想、并追求零瑕疵的創(chuàng)新精神。正脈茅香酒，是醬香酒的最高標(biāo)準(zhǔn)，但是仍然需要去突破創(chuàng)新，讓它變得更好。于是他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，在保留茅香傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，開始了一條科學(xué)化發(fā)展的創(chuàng)新之路。
　　在他的帶領(lǐng)下，國威開創(chuàng)了《桑拿醇化老熟法》、《植物埋藏法》、《一種酒的窖藏方法》等，擁有十余項(xiàng)專利，讓酒體在保留正脈茅香風(fēng)味的同時(shí)，增加了難醉、易醒的健康屬性。而這一改進(jìn)，使得酒的品質(zhì)大幅度提升，市場(chǎng)與消費(fèi)者們也給予了積極的反饋。
　　然而，在梁明鋒心中，釀酒的進(jìn)階之路遠(yuǎn)不如此。在完成了傳承與創(chuàng)新后，對(duì)于如何讓酒質(zhì)再上一層樓，成為了重點(diǎn)。梁明鋒經(jīng)過深思熟慮之后，將“返璞歸真，回歸本源，復(fù)原80年代的正脈茅香，提高醬香酒品質(zhì)?！弊鳛榱讼乱粋€(gè)發(fā)展方向。

　　80年代的茅香工藝，被譽(yù)為最成熟、最系統(tǒng)的正脈茅香酒生產(chǎn)工藝。但是想要釀造一瓶好酒，只是將工藝復(fù)刻，并不能達(dá)成正脈茅香的標(biāo)準(zhǔn)要求。在生產(chǎn)的過程中，無數(shù)的細(xì)節(jié)都需要精準(zhǔn)的把控，要想將工藝做到極致，需要一流的釀酒工匠參與釀造。

　　“從老辦公樓到現(xiàn)在的國威大廈，步行只需要十分鐘的時(shí)間，而我走這段路，花了30年的時(shí)間。”梁明鋒說。

　　廠區(qū)不斷擴(kuò)大的規(guī)模，見證了一步一步的成長，而成長的每一步腳印，都踏在了“品質(zhì)”之上?！罢}茅香”四個(gè)大字，是梁明鋒，也是每一個(gè)釀酒人的守望。

　　梁大師釀酒三十余年，立足正脈茅香品質(zhì)，堅(jiān)守傳統(tǒng)匠心精神，追求卓越品質(zhì)，推出了赤作酒系列醬香酒，由大師級(jí)釀酒團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格把控品質(zhì)。這款也是致敬自己30年大成的典范之作。

　　梁明鋒大師說：“無論是設(shè)計(jì)、工藝還是品質(zhì)，赤作酒系列都是國威酒業(yè)30年來的最佳之作，是我最好的成品代表作。”

　　赤作酒，來自赤水河河畔的一款良心作品！梁明鋒團(tuán)隊(duì)針對(duì)私人、企業(yè)等有特殊用酒需求的可以私人定制（私人宴請(qǐng)，企業(yè)晚會(huì)，婚禮宴請(qǐng)，客戶招待，送禮收藏等），另全國招商同時(shí)也全面開啟。