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種酒文化節(jié) | 金盆地釀酒密碼之:“藝”是酒的心跳

2023-10-13 16:54 來源:中國企業(yè)網(wǎng) 次閱讀
 
種酒文化節(jié) | 金盆地釀酒密碼之:“藝”是酒的心跳

  金盆地老窖池,像詩中傾情于詩酒文化的美好佳句,把陽光獻(xiàn)出來、把品味獻(xiàn)出來、把拔節(jié)分蘗的金盆地酒文化,移栽到廣袤的煙火深處
  在人間的另一個(gè)高度上,一首詩、一滴白月光、一盞緬懷、一位走下灶臺(tái)的母親,被一杯澄明的金盆地藥香酒,舉到愛與被愛之間。
  接過接力棒,把祖?zhèn)鞯尼勗旒夹g(shù)和酒文化一起發(fā)酵,窖藏出綿柔、剛烈和醇香
  一杯品鑒歷史一杯和明天對(duì)話在生活中和力量碰杯,在情懷里和溫暖對(duì)飲。
  用金盆地酒的溫暖情懷和力量引領(lǐng)矯健的步伐,背后那么多發(fā)芽聲、花開聲、拔節(jié)聲、灌漿聲
  匯成市井人間的生活氣息,源源不斷地流淌著。
  金盆地的每一滴酒都是在一個(gè)成語里窖藏出來的,所以金盆地的每一滴酒都跳動(dòng)著一顆心——“匠心”,這個(gè)成語就是“匠心獨(dú)運(yùn)”。
  前面五章說了金盆地釀酒密碼之——風(fēng)、水、泥、窖、曲,這一章就說說最關(guān)鍵的節(jié)點(diǎn):藝。
  藝,就是藝術(shù),藝術(shù)的手段就是技術(shù)。道家說,形而上為道,形而下為器。這里的“道”就是藝術(shù),“器”就是技術(shù)。
  人類區(qū)別于動(dòng)物的第一要義就是勞動(dòng)創(chuàng)造。其目的就是生產(chǎn)產(chǎn)品,也就是勞動(dòng)成果。打了一張桌子,是木匠的勞動(dòng)成果,搭了一個(gè)灶臺(tái),是瓦匠的勞動(dòng)成果,寫了一首詩,作了一首歌,畫了一副畫,是詩人作曲家畫家的勞動(dòng)成果,那么,釀造出金盆地酒,就是金盆地人的勞動(dòng)成果。

  木匠,瓦匠等都稱為手藝人,要想學(xué)成一門手藝可不容易,要拜師送禮學(xué)徒,給師父家干三年的伙計(jì),在師父家做家務(wù),洗衣做飯耕田插秧,什么都得干,兢兢業(yè)業(yè)勤勤懇懇任勞任怨的,出師還有出師酒,過時(shí)過節(jié)都要給師父送禮,其中的心酸只有學(xué)徒的人才知道。出師了就學(xué)成了嗎?
  不是的,師父還會(huì)留一手絕活,就怕有的人出了山門打師父,教會(huì)了徒弟餓死了師父。說了這么多,目的就是為了說明學(xué)成一門手藝的不易。沒有師傅的言傳身教,沒有自己的臥薪嘗膽,勤學(xué)苦練是不可能辦到的。有一門手藝傍身,就是生存的底氣,無論走到哪里都有飯吃,都是揚(yáng)帆遠(yuǎn)航的票根。
  當(dāng)然,師父的手藝必須過硬,否則,自己都沒有飯吃,何況帶徒弟呢!金盆地釀酒就有一個(gè)過硬的師父,那就是陸游,陸游用他的悲憫情懷和膽識(shí)智慧以及超高的釀酒技藝成就了“金盆地酒祖”的地位。

  釀酒的工藝在北魏時(shí)代的《齊民要術(shù)》中第一次得到全面總結(jié),在宋代已達(dá)到極高的水平。特別是陸游,他對(duì)釀酒更是獨(dú)具匠心,后世在此基礎(chǔ)上還有一些改進(jìn)優(yōu)化,一直延續(xù)到如今的金盆地釀酒。
  陸游是一條路的開始,經(jīng)歷代人的傳承,一直在路上,金盆地也就是路上的一個(gè)坐標(biāo)一個(gè)驛站,董事長余剛先生則是一個(gè)火炬手。
  在金盆地老窖池里,春天從沒有離開,這里四季如春的醇厚是金盆地人執(zhí)著金盆地酒的襟懷。這里的春天很清楚,哪條路上生長著花、哪條路生長著草,哪條路上的笛聲里裝著青山、綠水、白云悠悠,哪條路上趕著一雙母親的千層底。

  一滴酒香的身份,漸漸進(jìn)入空靈。俯下身去,與山水疊起的小股漣漪親密接觸,與一股股恬淡而雅致的鄉(xiāng)情,有了很深的交談,川西的山水,因?yàn)殛懹蔚脑娦木魄?#xff0c;融入一首詩的核心區(qū),又在一幅畫上立住了腳。它們已經(jīng)走過來了,帶著蜀州山水特有的秉性與思路,走進(jìn)了一瓶金盆地酒里。
  魯班是木匠的祖師爺,關(guān)公是耍大刀的祖師爺,釋迦摩尼是佛祖,孔子是儒家祖師,老子是道祖,陸游是崇州酒祖。
  具體說,就是說到川西名酒,金盆地酒一定位列仙班,說到金盆地酒,它就能代表川西站起來說話,有話語權(quán),可以說金盆地酒就是崇州、文井江、陸游的代名詞。
  也就是說,金盆地老窖池成了成都詩酒文化的代名詞,會(huì)一直受到保護(hù),不會(huì)被歷史的煙塵泯滅。而其釀酒技藝必須被繼承下去,而且值得繼承下去,可以說金盆地酒的釀酒技藝相對(duì)于釀酒行業(yè),就如同好酒相對(duì)于生活是不可或缺的一部分??吹竭@兒你就可以腦補(bǔ)一下,金盆地釀酒技藝的精湛了。

  藝還有一個(gè)理解就是管理經(jīng)驗(yàn),毋庸置疑,金盆地酒業(yè)的管理水平是集現(xiàn)代化管理經(jīng)驗(yàn)的大成,從金盆地釀酒的六字密碼就能管中窺豹。以余剛董事長為代表的金盆地人鼓起“天時(shí)地利人和”的東風(fēng),在詩酒文化的長河中揚(yáng)帆遠(yuǎn)航。
  唯深愛可抵歲月漫長。喝一杯金盆地酒,就是去金盆地老窖池漫步,這時(shí)光沉淀的記憶與深愛,是金盆地酒的故土,是金盆地酒香的根。一滴滴清澈濃香里藏有陸游的精神,藏有崇州金盆地人的繼承意識(shí)發(fā)展意識(shí)擴(kuò)容意識(shí)與獲得感和雄心壯志。
  在人生的路上,櫛風(fēng)沐雨,風(fēng)雨兼程,“我有一壺酒,足以慰風(fēng)塵”,攜一壺金盆地美酒,從此山高路遠(yuǎn)也是醉意朦朧的一首歌。即使我們遠(yuǎn)在他鄉(xiāng),故鄉(xiāng)永遠(yuǎn)是生命的原風(fēng)景。

  情感隨著陶醉的目光注入一杯亮晶晶的金盆地酒里,舉著滿滿的川西情,敬一些人一些故事和一些笑聲,敬一些堅(jiān)持一些豁達(dá)和一些滄桑,一杯金盆地酒就是儒釋道就是天時(shí)地利人和,就是生存與生活的力量和溫暖,是目送諒解與釋懷,是和生活和解和自己和解。
  曾經(jīng)聽到一句話說,有多少快樂是真的?只有錢難掙是真的,沒有依靠也是真的,而真的猛士,就是看透了生活卻依然愛著,淚水和汗水,只有融入了一杯酒,才能化成力量,把一杯酒舉到煙火人間的高度,愿你出走半生,歸來仍是少年。

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