“俺家的朝牌，可是市級非遺，鹽、花椒等用料都有講究，縣檢驗檢測中心技術人員定期要來檢測的！”談起自家手工打制的美食朝牌，郯城縣馬頭鎮(zhèn)劉家朝牌店女老板辛廣云自豪之情溢于言表。像辛廣云的朝牌一樣，眾多馬頭小吃享譽大江南北。

　　百年商埠馬頭鎮(zhèn)，商業(yè)發(fā)達，人民富庶，劉家朝牌、王家燒雞、于家羊肉湯、劉家糝館等小吃膾炙人口。為進一步擦亮馬頭小吃的名片，進而發(fā)展成為帶領群眾發(fā)家致富的產業(yè)，郯城縣大張旗鼓地開展了質量管理提升行動?？h檢驗檢測中心充分發(fā)揮“政府實驗室”的職能作用，全力打造馬頭小吃檢驗檢測服務技術品牌，切實保障馬頭小吃的風味和品質?？h里進一步加強硬件建設，先后投入資金1000余萬元，購置了液相色譜-質譜-質譜聯(lián)用儀、離心機等高端設備，對實驗室進行改造提升，檢測項目和總參數基本覆蓋《2022版國家監(jiān)督抽查細則》。為進一步擴大檢測范圍，縣里積極向省市場監(jiān)督管理局提交了擴項申請。經現場評審，確定為新增332個食品、107個非食品及八大類項目共計3380參數，成為全省首家采用承諾制取得資質認定的檢驗機構。擴項后該縣總參數達到9290個，成功實現了檢驗項目全覆蓋。為充分調動小吃經營戶主動進行檢測的積極性，縣里啟動了公益檢測程序，免費為有需求的經營戶提供檢測服務。每年免費檢測特色小吃樣品100余批次，為經營戶節(jié)約費用3萬余元。

　　嚴格的質量管理，加速了馬頭小吃業(yè)的健康快速發(fā)展。截至目前，各色小吃店發(fā)展到200余家，年實現銷售收入4000余萬元，安置勞動力600余人。香飄四溢的特色小吃，還吸引來四面八方的游客。今年以來，先后接待外地游客1萬余人次，實現旅游總收入6000余萬元。