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中國白酒七子聯(lián)合申遺,為何更利好李渡等特色酒企?

2023-05-04 13:57 來源:東方網(wǎng) 次閱讀
 
中國白酒七子聯(lián)合申遺,為何更利好李渡等特色酒企?

  世界遺產(chǎn),尚缺中國白酒這一重要版圖。中國白酒申遺正在提速。

  日前,第二屆國家工業(yè)遺產(chǎn)峰會暨“國寶李渡”2023中國白酒申遺論壇成功舉辦,中國白酒名酒陣列聯(lián)袂申遺,助力實(shí)現(xiàn)亞洲酒文化世界遺產(chǎn)和中國工業(yè)類遺產(chǎn)零的突破。

  業(yè)內(nèi)人士分析,對于行業(yè)而言,瀘州老窖、李渡酒業(yè)等七家酒企聯(lián)合申遺,將對白酒行業(yè)產(chǎn)生巨大且深遠(yuǎn)的影響:在當(dāng)前消費(fèi)升級下,白酒行業(yè)形成一超多強(qiáng)局面,白酒申遺,將從文化層面對白酒進(jìn)行賦能,提升包括老酒在內(nèi)白酒產(chǎn)品的價(jià)值,或?qū)⒅厮墁F(xiàn)有行業(yè)格局,也為像李渡酒業(yè)等特色酒企帶來難得的發(fā)展機(jī)遇。

中國白酒申遺論壇點(diǎn)亮儀式


  完善中國文化白酒版圖,填補(bǔ)國際空白

  世界文化遺產(chǎn)是人類罕見、無法替代的財(cái)富,是文化保護(hù)與傳承的最高等級。

  在當(dāng)前的世界文化遺產(chǎn)名錄中,墨西哥的龍舌蘭景觀和古代工業(yè)設(shè)施及16世紀(jì)的龍舌蘭酒廠,葡萄牙的皮庫島葡萄園文化景觀和上杜羅葡萄酒產(chǎn)區(qū),以及法國的香檳地區(qū)山坡葡萄園、酒莊和酒窖和勃艮第葡萄園風(fēng)土等都已經(jīng)名列其中。然而,縱觀世界文化遺產(chǎn)名錄,尚缺少中國白酒文化遺產(chǎn)這重要一項(xiàng)。

  眾所周知,中國白酒具有悠久的歷史、豐富燦爛的文化和重要的社會經(jīng)濟(jì)價(jià)值,亦是中國文化發(fā)展、傳承的重要載體。2012年,中國白酒老作坊被國家文物局納入首批《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》。如今繼續(xù)推動中國白酒申遺,既是白酒行業(yè)邁入新階段的必然要求,也是時(shí)代賦予的重要使命。

  白酒行業(yè)的七張名片——瀘州老窖、茅臺、五糧液、古井貢、汾酒、洋河、李渡七家酒企,都擁有“全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位”和“國家工業(yè)遺產(chǎn)”的雙重標(biāo)簽,各家老釀酒作坊平均擁有超700年的歷史,是中國白酒文化發(fā)展脈絡(luò)過程中不容忽視的一環(huán)。

  中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇表示,“我們要全面認(rèn)識中國白酒聯(lián)合申遺的必要性和可行性。世界范圍中還沒有任何一家以烈酒為基酒的景觀、文化等進(jìn)入到遺產(chǎn)名錄中,若申遺成功,將是中國千年釀酒史的里程碑事件?!?br />

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇致辭


  中國酒類流通協(xié)會會長王新國表示,中國白酒申遺,可以向世界展示中國白酒傳承千年的高端技藝,讓世界更好的了解白酒歷史底蘊(yùn)、工藝特點(diǎn)和組織,更好地加快中國白酒的國際化進(jìn)程,提升白酒國際化的影響力。

中國酒類流通協(xié)會會長王新國致辭


  李渡酒業(yè)作為“申遺七子”之一,也是本次中國白酒申遺論壇的承辦方,擁有800年歷史的元代燒酒作坊遺址,是我國發(fā)現(xiàn)的時(shí)代最早、遺址最全、遺物最多、時(shí)間跨度最長且最富有地方特色的大型古代燒酒作坊遺址。在為中國白酒釀造歷史添加濃墨重彩的一筆的同時(shí),李渡元代燒酒作坊遺址也奠定了李渡的文化基因。

  如今,李渡酒業(yè)等七家酒企聯(lián)合申遺,將充分整合各自的特色,完善中國白酒文化版圖,并形成合力,填補(bǔ)世界遺產(chǎn)名錄里中國白酒這項(xiàng)空缺。

“中國白酒七子”出征讓世界遺產(chǎn)再添中國符號


  據(jù)了解,本次“申遺七子”聯(lián)合出征,將多維度助力中國白酒在全球范圍的傳播,向世界展示全面、真實(shí)的中國酒文化原貌與發(fā)展成果。中國釀酒大師、茅臺集團(tuán)原董事長季克良致辭指出,在新時(shí)代、新征程、新發(fā)展階段,瀘州老窖、茅臺、五糧液、古井貢、汾酒、洋河、李渡白酒七子申遺,充分彰顯了中國白酒的文化自信與擔(dān)當(dāng),更是推動中國白酒走向世界的一個(gè)具有深遠(yuǎn)影響的巨大舉措。

中國釀酒大師、茅臺集團(tuán)原董事長季克良致辭


  構(gòu)建白酒產(chǎn)業(yè)的“新·文化朋友圈”

  在當(dāng)前產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)深刻變革、消費(fèi)不斷升級的時(shí)代背景下,消費(fèi)者對行業(yè)提出了更高品質(zhì)、更高質(zhì)量的發(fā)展要求,這也促使酒企不斷深入挖掘自身文化內(nèi)涵,講好歷史和文化傳承故事。而此次白酒七子聯(lián)合申遺就做出了一個(gè)很好的示范,即以文化價(jià)值為紐帶,創(chuàng)建中國白酒文化傳播新的“朋友圈”,加速重構(gòu)當(dāng)前的白酒行業(yè)格局。

“中國白酒七子”同臺探討中國白酒申遺


  當(dāng)前的白酒企業(yè)普遍將深入挖掘和傳播自身歷史文化提升至戰(zhàn)略高端。

  此前酒企對文化內(nèi)涵挖掘,主要停留在直截了當(dāng)呈現(xiàn)酒的釀制過程層面,忽略酒坊遺址等實(shí)物背后的文化價(jià)值挖掘,更難以與產(chǎn)品進(jìn)行結(jié)合、為消費(fèi)者留下深刻印象。

  除此之外,在文化創(chuàng)新層面,酒企更多嘗試通過文創(chuàng)產(chǎn)品、打造酒類文化博物館等營銷動作,對文化傳播載體的豐富性挖掘不足,也就無法通過文化驅(qū)動白酒消費(fèi)與酒企品牌的發(fā)展,讓消費(fèi)者全方位的感受酒之美,使得產(chǎn)品在消費(fèi)者中間缺乏口口相傳的談資。

  更為重要的是,酒企雖然對文化層面的建設(shè)給予高度重視,但更多是單打獨(dú)斗,各自以企業(yè)為戰(zhàn),在中國白酒文化傳播方面沒有形成合力,更無法談及對“中國白酒”的整體品牌的塑造了。

中國傳統(tǒng)白酒文化底蘊(yùn)深厚、源遠(yuǎn)流長


  此次,李渡酒業(yè)等“白酒七子”聯(lián)合申遺,以發(fā)掘和傳播中國白酒文化價(jià)值為共同志向,在推動中國白酒文化傳播方面擰成一股繩,共同向世界全方位展示中國白酒文化。

  一方面,增大了白酒文化傳播的聲量,讓消費(fèi)者更好地了解白酒產(chǎn)品背后的悠久歷史;另一方面,以文化價(jià)值為紐帶,讓酒企之間有著更多共同利益,加快促進(jìn)以老酒為核心的細(xì)分品類擴(kuò)大市場影響力,為酒企的穩(wěn)健發(fā)展提供強(qiáng)有力的支撐。

中國酒類流通協(xié)會文化遺產(chǎn)老酒專業(yè)委員會正式揭牌


  打文化牌,走國際化,特色酒企重大發(fā)展機(jī)遇來臨

  面對中國白酒文化加快申遺帶來的發(fā)展紅利,與會嘉賓一致認(rèn)為,一方面將為茅臺、五糧液等酒類頭部企業(yè)帶來新的業(yè)績增長點(diǎn);另一方面,將為李渡酒業(yè)等特色酒業(yè)帶來難得的發(fā)展機(jī)遇。

  我們不妨以李渡酒業(yè)為例,進(jìn)行具體分析。在當(dāng)前白酒行業(yè)處于“長期不缺酒,長期缺好酒”的時(shí)期,而好酒離不開傳承數(shù)百年乃至千年的古老窖池——這是一瓶好酒產(chǎn)生的基礎(chǔ)。李渡酒業(yè)擁有李渡元代燒酒作坊遺址這個(gè)寶貴資產(chǎn),無論為其打造高品質(zhì)白酒產(chǎn)品,還是對外傳播悠久的白酒文化都奠定了扎實(shí)的根基。

李渡酒業(yè)總經(jīng)理湯司令致辭


  李渡酒業(yè)總經(jīng)理湯司令在論壇上表示,“我們要挖掘好文化、引領(lǐng)文化、深化文化,打好文化牌,走向國際化?!崩疃晒矒碛性平?個(gè),清代酒窖池32個(gè)等共計(jì)54個(gè)國寶級的古代窖池,歷史跨度近800年,是中國酒業(yè)的國寶,更是酒文化的重要代表。湯司令說,堅(jiān)持文化的引領(lǐng)和科技的創(chuàng)新,是釀好酒的原點(diǎn)和出發(fā)點(diǎn)。

  這為李渡打造高品質(zhì)白酒奠定了基礎(chǔ)。李渡酒業(yè)深諳當(dāng)下消費(fèi)者的需求,圍繞古窖微生物,與中國食品工業(yè)協(xié)會、江南大學(xué)等單位建立聯(lián)合研發(fā)中心,通過釀造、原料、菌群、勾調(diào)等工藝技術(shù)研究不斷提升李渡酒的品質(zhì),為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的白酒產(chǎn)品,取得了亮眼的成績。近年來,李渡酒業(yè)旗下產(chǎn)品銷售不斷攀升,便是最有力的證明。

  在渠道端,隨著電商平臺、直播等新興渠道的興起,在傳統(tǒng)經(jīng)銷商渠道之外,建立一個(gè)能夠讓酒企直接面對消費(fèi)者的渠道,為消費(fèi)者了解產(chǎn)品文化、品牌故事和體驗(yàn)產(chǎn)品提供了更加便利的方式,從而帶來多方位的沉浸式體驗(yàn)。

  在此基礎(chǔ)上,李渡酒業(yè)在業(yè)內(nèi)首次提出中國白酒沉浸式體驗(yàn),并在后來的發(fā)展中不斷迭代升級,而二月二啟龍步、封壇文化節(jié)則是李渡酒業(yè)沉浸式體驗(yàn)的一大集合體。這一系列動作延續(xù)了李渡酒業(yè)對傳統(tǒng)白酒文化的理解,非遺市集、宋式劇本殺和趣味運(yùn)動會均在李渡元代燒酒作坊遺址舉行。

  與此同時(shí),李渡酒業(yè)始終與時(shí)代同頻,不斷“自我顛覆”,以沉浸式體驗(yàn)破局后,還成功將文化賦能產(chǎn)品,為“讓文物活起來”提供了一條有效路徑。此外,李渡還以300余家知味軒為載體,把體驗(yàn)放到消費(fèi)者家門口去,創(chuàng)造了獨(dú)一無二的品牌體驗(yàn)。

湯司令解讀李渡的文化創(chuàng)新


  很顯然,李渡酒業(yè)不僅在“釀好酒”的同時(shí),也從消費(fèi)者的利益出發(fā),注重著如何“講好故事”,不斷拉近產(chǎn)品與消費(fèi)者的距離,從產(chǎn)品、渠道,以及文化傳播方面,為特色酒企在競爭激烈的市場環(huán)境中脫穎而出打造了極佳的樣本。



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