6月16日,錢大媽在線上舉辦了“十年·有約在鮮”十周年云慶典嘉年華。在云慶典上,錢大媽集團創(chuàng)始人馮冀生、總經理馮衛(wèi)華、運營中心負責人王延煥和科技發(fā)展中心負責人周林相繼分享了錢大媽十年的創(chuàng)業(yè)故事,且通過科技賦能、運營力打造等闡述,向觀眾介紹了錢大媽將聚焦讓場景完整、用產品說話和靠數(shù)字決策三個關鍵突破點,專注于“日清”模式,經營好生鮮小店,持續(xù)滿足消費者對新鮮的追求,開啟下一個美好的十年。
此外,活動還邀請了粵知一二創(chuàng)始人郭嘉峰作為嘉賓,用輕松幽默的脫口秀“段子”與直播間的觀眾互動,并且通過直播間給觀眾發(fā)放福利,回饋消費者的支持。
三大關鍵邁向新十年
總經理馮衛(wèi)華用一句“唯有一聲感恩能表達此刻心情”作為回顧發(fā)展十年的開場詞,對一直以來認可和支持錢大媽的政府、媒體、消費者、加盟商、供應商、股東和員工表達感恩之情。對于未來十年的發(fā)展,馮衛(wèi)華表示要接受變化,把握新的發(fā)展趨勢,看清自己,聚焦一點,不斷突破,繼續(xù)與合作伙伴攜手并肩,共創(chuàng)新的輝煌。
目前,中國已經躍居全球第二大經濟體,人們更加注重生活的質量,美好生活更是成為了國家戰(zhàn)略,而如何吃的健康、吃的新鮮,保障飲食安全和質量,是實現(xiàn)美好生活的前提。馮衛(wèi)華認為,中國生鮮零售市場百花齊放,同時又受到疫情的影響,作為生鮮行業(yè)的一員,錢大媽迎來新的機遇,也必將面臨新的挑戰(zhàn)。
“讓場景完整、用商品說話、靠數(shù)字決策?!瘪T衛(wèi)華指出,這是錢大媽邁向新十年的3個關鍵。讓場景完整,打造一個線上線下、門店+智能無人柜的全渠道多場景的網絡,核心是解決擴品類和顧客年輕化的問題,只有擁有年輕人的品牌才有資格進入下一個十年;用商品說話,通過打造更有競爭力的商品,發(fā)揮錢大媽“新鮮、安全、優(yōu)質”的品牌認知,同時開發(fā)自有品牌,從而強化消費者的心智和有效管控商品品質;靠數(shù)字決策,數(shù)字化應該成為企業(yè)的基礎能力,經過十年的投入和積累,錢大媽的信息化已初具規(guī)模,未來十年,公司還將在數(shù)字化轉型上投入更多資源,賦能精細化運營及價格數(shù)字化管理,以實現(xiàn)持續(xù)領先。
科技+運營力打造履“鮮”約
支撐新鮮的背后邏輯是科技。正如科技發(fā)展中心負責人周林所言,每晚7點開始的階梯式打折“日清”模式,背后是一套高效周轉、零庫存的機制,即基于數(shù)字化的三個高效運作體系:“訂單的高效聯(lián)動,解決了門店的庫存問題;價格的高效聯(lián)動,解決了及時響應市場變化與門店價格差異化問題;倉配的高效聯(lián)動,結合品類特性建立不同的倉配管理系統(tǒng),滿足業(yè)務12小時從收貨到分揀,物流配送門店的全過程高效協(xié)同?!?br />
當前,錢大媽已實現(xiàn)了消費者數(shù)字化、渠道數(shù)字化、商品數(shù)字化、供應鏈數(shù)字化和組織管理數(shù)字化。未來,錢大媽將致力于推動線上、線下的融合發(fā)展,打造線下門店、線上商城和智能無人柜等全渠道,進行多場景布局,通過技術驅動、數(shù)字賦能,全面提升企業(yè)的核心競爭力,打造成為高科技零售企業(yè)。
“讓每一餐都新鮮”是錢大媽的使命,更是錢大媽的成功經驗。運營中心負責人王延煥表示,為了應對時刻變化的市場形勢,錢大媽探索出了一套獨到的“運營哲學”:第一,做好服務和標準,成為消費者的好鄰居;第二,薄利多銷,保持既有客流,爭取更多消費者,做長期主義生意;第三,資源下沉到門店,門店量身定制方案,實現(xiàn)千店千面。錢大媽還將通過標準提升戰(zhàn)、人員穩(wěn)固戰(zhàn)、盈利攻堅戰(zhàn)、數(shù)據(jù)化運營戰(zhàn)等四大戰(zhàn)役持續(xù)提升運營能力,更好地為消費者提供優(yōu)質服務。
不忘初心堅定前行
創(chuàng)業(yè)始于夢想,十年間,錢大媽從0到1,從1家門店發(fā)展到3000多家門店,背后離不開錢大媽獨創(chuàng)的商業(yè)模式。錢大媽創(chuàng)始人馮冀生致辭中談到,首先我們在新鮮方面贏得了消費者的心智;其次我們的門店足夠的小,能夠開到小區(qū)門口,作為“家門口的菜市場”,解決了消費者買菜這個高頻剛需的便捷性問題;其次在保障產品新鮮和安全的前提下,追求極致的性價比,低毛利率是最好的護城河。
馮冀生表示,加盟商和供應商伙伴要和錢大媽一起,更好地為消費者服務,齊心協(xié)力,放眼未來,只有力出一孔,才能利出一孔。對于行業(yè)的未來發(fā)展趨勢,馮冀生也有自己的洞察和理解,他認為:“錢大媽偏實體的門店模式,能夠給顧客帶來更好的體驗感,只要我們專注于‘日清’,一心一意的把社區(qū)生鮮小店給經營好,千方百計的滿足消費者對于生鮮的需求,然后再給我們十年時間,我相信我們肯定是有能力、有機會打造出一家世界級的偉大企業(yè)?!?br />
過去十年,生鮮行業(yè)因錢大媽的入局而發(fā)生重塑。2012年,馮冀生基于人民生活水平迅速提高的現(xiàn)實預判,敏銳洞察消費者對食之健康的重視,用“鮮”字刷新行業(yè)標準,“不賣隔夜肉”的品牌理念迅速搶占了消費者的心智,實現(xiàn)了社區(qū)生鮮從0到1的突破,也開啟了生鮮行業(yè)的新紀元。在競爭激烈的生鮮賽道,錢大媽堅持圍繞“鮮”發(fā)展出了企業(yè)的核心競爭力,以獨創(chuàng)的“日清”模式成為行業(yè)領先企業(yè),帶動了社區(qū)生鮮行業(yè)的整體發(fā)展。
從行業(yè)領先的品質、產品到服務,錢大媽不斷為消費者打造多元化、場景化的購物體驗,改變了大眾對傳統(tǒng)菜市場認知。作為新型菜市場開拓者,它正成為生活品質提升的一道風景線,也是與人們社區(qū)生活日漸融為一體的新路標和文化風景線。
未來,錢大媽將繼續(xù)秉持“讓每一餐都新鮮”的企業(yè)使命,堅守新鮮飲食初心、便捷利民本心、情系群眾愛心,以更卓越的品質、更豐富的產品、更細致的服務,不斷為消費者打造多元化、場景化的購物體驗。
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