“內(nèi)含植物小分子肽”,“一杯補(bǔ)充人體7大營養(yǎng)素”,這樣的植物奶,是你的心頭愛么?
近年來,乘著大健康的東風(fēng)以及植物基營養(yǎng)的概念不斷深入,植物奶一時(shí)間成了各家必爭的香餑餑。中商產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,植物奶領(lǐng)域是我國2007年以來增速最快的細(xì)分市場之一,2007年~2021年復(fù)合增速達(dá)34.5%,2020年植物奶增速遠(yuǎn)超其他飲品高達(dá)800%,購買人數(shù)上升900%,其火爆程度可見一斑。
處于風(fēng)口的植物奶賽道,無疑對企業(yè)具有十足的吸引力,企查查數(shù)據(jù)顯示,截至目前,中國有5000+家植物奶相關(guān)企業(yè),上有傳統(tǒng)乳制品巨頭諸如伊利、蒙牛、雀巢、六個核桃,下有網(wǎng)紅品牌光合博士、oatly、plantag等,大有將這一品類市場干成“紅?!钡募軇荨?/p>
營養(yǎng)才是最終歸宿 一般來說,植物奶是指用含蛋白質(zhì)和脂肪的植物種子(如大豆、核桃、花生等)或果實(shí)(如椰子等)通過浸泡、研磨、高壓均質(zhì)等步驟制成的飲品。為了達(dá)到類似于“牛奶”的顏色和質(zhì)地,部分制造商會在植物奶的制作過程中加入一些乳化劑使其形態(tài)盡可能相似。相比牛奶而言,植物奶對于牛奶蛋白過敏、乳糖不耐受、體重管理、膳食限制人群更友善。從產(chǎn)品成分和功能上看,植物奶因其不含膽固醇、乳糖、脂肪含量低、能量相對較低、粗纖維等健康優(yōu)勢一度被視為動物奶的最佳替代品。
但植物奶也并非六邊形戰(zhàn)士,在口感上,植物奶存在天然劣勢。正所謂成也脂肪,敗也脂肪,沒有了動物脂肪的加持,植物奶的口感顯然差了一截,這也是為什么依舊有很多人無法抵抗奶茶誘惑的根本原因。
消費(fèi)者植物奶購買決策因素
數(shù)據(jù)來源:KuRundata庫潤數(shù)據(jù)庫
而對于消費(fèi)者而言,無論是出于對傳統(tǒng)牛奶的“叛逆”還是對新事物的好奇,植物奶都是值得一試的全新飲品。但在一眾企業(yè)不遺余力地迎合消費(fèi)者味蕾的當(dāng)下,“營養(yǎng)”或許才是植物奶打通消費(fèi)者心智從而破圈的最終歸宿。
“大眾”奶和“小眾”營養(yǎng) 誠然,植物奶從來不是一個小眾品類,甚至它的流行程度遠(yuǎn)超牛奶。餐桌上豆?jié){與油條的經(jīng)典搭配,甚至還被歌手譜寫成流行樂曲,成為一代人的經(jīng)典記憶;紅及大江南北的豆奶、椰奶,其實(shí)也都屬于植物奶范疇,可以說,在中國,植物奶就是大眾奶。反觀現(xiàn)在的一眾新興植物奶品牌,反倒有些老瓶裝新酒的感覺,它們與傳統(tǒng)植物飲品區(qū)別最大的地方,應(yīng)當(dāng)屬營養(yǎng)的成分了。
營養(yǎng),營養(yǎng),還是營養(yǎng)!如果非要給植物奶加上標(biāo)簽,恐怕營養(yǎng)是最合適的。實(shí)際上,植物奶市場已經(jīng)出現(xiàn)了很多新玩法,每個細(xì)分市場,都有消費(fèi)痛點(diǎn)。傳統(tǒng)植物奶僅是原料植物的天然營養(yǎng),而現(xiàn)在,無論是零蔗糖、零脂、零添加,還是控卡、美顏、暢體、高蛋白,在市場激烈競爭的背景下,植物奶產(chǎn)品的功能營養(yǎng)不斷內(nèi)卷,營養(yǎng)概念也不斷“小眾”化。
東方素養(yǎng)肽素乳,卷出營養(yǎng)新高度 2016年,東方素養(yǎng)肽素乳正式問世,打出了“植物+肽”的營養(yǎng)概念,彼時(shí)的國人對“肽”的概念實(shí)屬陌生,含肽類的營養(yǎng)產(chǎn)品更是一眾“冷門選手”,東方素養(yǎng)究竟有什么勇氣將這么“小眾”的營養(yǎng)成分作為最核心的賣點(diǎn)?“植物+肽”究竟有什么過人之處?這一切都離不開東方素養(yǎng)品牌對科學(xué)植物營養(yǎng)的獨(dú)特理解。
· 卷原料——好營養(yǎng)并非是簡單疊加 原料是營養(yǎng)的載體,原料的好壞、多寡決定了植物奶產(chǎn)品的營養(yǎng)上限。燕麥奶、大豆奶、杏仁奶、核桃奶……對比市面上常見的植物奶產(chǎn)品,其核心原料較為單一,一般也二到三種居多,一是因?yàn)樵隙嗔丝诟须y以把控,二是因?yàn)槎喾N原料在營養(yǎng)的搭配上存在難度。再來看看東方素養(yǎng)肽素乳的原料,好家伙!配料表中整整齊齊一大段!它的核心谷物粉中原料就高達(dá)7種(大米、大豆、燕麥、糙米、大麥、藜麥、青稞),還含有椰漿松子仁粉、松仁粉、木糖醇、橄欖油、DHA藻油等幾十種原料。
這些看似是“原料大雜燴”,實(shí)則通過營養(yǎng)重組技術(shù),將每種原料的營養(yǎng)都科學(xué)搭配,相得益彰,其背后更是成百上千次的原料配方篩選與組合。肽素乳的該項(xiàng)技術(shù)還被授予國家創(chuàng)新發(fā)明專利,至今已沿用至東方素養(yǎng)的多款其他產(chǎn)品之中。
國家發(fā)明專利證書-肽素乳固體飲料及其制備方法
· 卷配方——“小眾”營養(yǎng),大大實(shí)力 當(dāng)大多數(shù)植物奶還在攻堅(jiān)配咖啡還是配酸奶的口味問題時(shí),東方素養(yǎng)品肽素乳已經(jīng)將目光投向了一個全新的高科技營養(yǎng)配方——小分子低聚肽。通過和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的一系列戰(zhàn)略合作,東方素養(yǎng)在過去的10年中已經(jīng)積累了眾多肽營養(yǎng)的應(yīng)用手段和技術(shù)儲備。肽不僅具有獨(dú)特的吸收特性,還具有不同特點(diǎn)的營養(yǎng)功能屬性。肽徹底改變了人類對于蛋白質(zhì)吸收的底層邏輯,使優(yōu)質(zhì)蛋白能夠被人體快速、完整、優(yōu)先、無競爭地吸收,大幅提升了營養(yǎng)的補(bǔ)充效率,被稱為21世紀(jì)劃時(shí)代的營養(yǎng)。運(yùn)用先進(jìn)的植物發(fā)酵、酶解技術(shù),肽素乳以“植物+肽”的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,進(jìn)一步拓展了植物營養(yǎng)的可能性,一舉開創(chuàng)了小分子肽植物奶的品類先河。
如今,東方素養(yǎng)品牌還耗資5000W打造TLH象牙樹(亞太)健康研發(fā)中心,持續(xù)開展對功能性蛋白肽的科研探究,為大眾提供更有針對性、功能性的健康解決方案。多項(xiàng)技術(shù)已獲得了國家認(rèn)證的發(fā)明專利授權(quán)、專業(yè)機(jī)構(gòu)的技術(shù)鑒定以及各種行業(yè)技術(shù)獎項(xiàng)。
· 卷營養(yǎng)——7大營養(yǎng),一杯搞定 “早晚一杯肽素乳,7大營養(yǎng)身體棒?!边@句通俗而又直接的產(chǎn)品口號,無不彰顯著肽素乳強(qiáng)烈的營養(yǎng)屬性。依托數(shù)十種全球優(yōu)質(zhì)的植物原料和高科技肽營養(yǎng)的加持,肽素乳可為人體提供氨基酸、脂肪酸、糖元、健康因子、維生素礦物質(zhì)、膳食纖維、小分子低聚肽7大營養(yǎng)素,很大程度上實(shí)現(xiàn)了人們的“營養(yǎng)自由”。
其中值得一提的是,肽素乳中含有18種氨基酸,其中8種為人體必需氨基酸。不僅如此,通過精益求精的營養(yǎng)配比,肽素乳其氨基酸的比例接近人體母乳,更容易被人體接受吸收;肽素乳含有17種脂肪酸,脂肪酸比例均衡,含人體自身無法合成的Omega3,亞油酸與亞麻酸黃金比例為4:1,這些營養(yǎng)都是常規(guī)植物奶難以匹敵的。
· 卷營養(yǎng),肽素乳真的非常認(rèn)真!
不跟隨潮流,只跟隨科學(xué)
最后,我想說,東方素養(yǎng)肽素乳也許并不是一款十分完美的產(chǎn)品,可能在一眾美味、光鮮的植物奶品中無法一眼就吸引到你,但是當(dāng)你真正去嘗試它、品味它的時(shí)候,你真的會被其簡單純粹的植物口感以及接近滿分的營養(yǎng)體驗(yàn)所折服。
“不跟隨潮流,只跟隨科學(xué)”的東方素養(yǎng),專注科學(xué)植物營養(yǎng),為肽素乳注系列產(chǎn)品注?了堅(jiān)實(shí)的營養(yǎng)體系,也在推開了一扇屬于它自己的品牌價(jià)值之門?,F(xiàn)在又回到了開頭的那句話,“內(nèi)含植物小分子肽”,“一杯補(bǔ)充人體7大營養(yǎng)素”,這樣的植物奶,是你的心頭愛么?