2024元旦來臨,廚邦推出了一款大眾向“入坑級”的減鹽生抽新品。
“廚邦減鹽30%特級生抽”是一款細分功能型的減鹽產(chǎn)品,能滿足喜歡淡口飲食和有控鹽需求的消費者。
市面上減鹽類調(diào)味料大多定位高端,在小眾消費層面內(nèi)卷,但減鹽醬油口味普遍比較淡是一個痛點,讓很多用戶難以長期堅持。
廚邦在廣泛調(diào)研用戶的體驗和感受之后,逆市場潮流,推出減鹽30%特級生抽,定位大眾向,中高檔不高冷,以好吃的口感取勝。在官宣同時發(fā)起了“全民減鹽”的倡議,突出強調(diào)“健康與口感不必再二選一”,由此很可能成為市面第一款吸引大眾參與的“入坑級”減鹽生抽。
減減減成為餐桌健康新主題
廚邦最新推出的生抽醬油減鹽率30%,含鹽量≤12.0g/100ml,相比傳統(tǒng)生抽鹽量精簡幅度已經(jīng)接近1/3,減鹽功能非常顯著,同時新品生抽氨基酸態(tài)氮≥0.9g/100ml,依據(jù)評價標準屬于“特級”,減鹽不減鮮,兼顧了減鹽和口感的訴求,不會讓人有一降到底的口感落差。
2023年3月,世衛(wèi)組織在一則報告里指出,調(diào)查數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),2025年,全球人群鈉攝入減少30%的目標很可能無法實現(xiàn)預期。
人們似乎太愛鹽了,咸鮮是烹調(diào)的主題,每個家庭的日常飲食習慣不是一天形成的,“重口難調(diào)”是家庭問題,也是全球難點。
中國人的鹽口比較重,相比世衛(wèi)組織建議的攝入量(每天小于5克)高出兩倍多。國家一直在積極呼吁減鹽,吃鹽過多,是導致血壓升高的原因之一,會增加心臟病和腦中風的風險,此外還會影響水代謝,引起皮膚的干燥和老化,由此看來,鹽值和顏值真是一對冤家。
在這樣的背景下,廚邦在2024首款新品發(fā)布中瞄準了減鹽主題,細分商業(yè)賽道,別開生面地推出了面向大眾的“全民減鹽”產(chǎn)品,發(fā)出了“減減減,減鹽30%”的品牌倡議。
廚房調(diào)味像駕車,口感是驅(qū)動力,減鹽是點剎車。廚邦用巧妙的產(chǎn)品構(gòu)思知會消費者,肉奶蛋多多益善的餐桌夢想已經(jīng)成真,減、減、減反倒成為了現(xiàn)代餐桌新主題,日常吃鹽,咸淡可不能太隨性。
溫和減鹽 不讓孩子“因鹽廢食”
“廚邦減鹽30%特級生抽”在減鹽量、鮮味、等級、口感各方面都更優(yōu)秀,是因為采用全封閉控溫發(fā)酵工藝,實現(xiàn)科學控溫,控溫更精準、發(fā)酵更充分,味道也更醇正。
醬油減鹽工藝其實并不簡單,它并不是化學習題里有關濃度的的簡單兌水稀釋問題。廚邦運用現(xiàn)代化的新型發(fā)酵和減鹽技術(shù),從發(fā)酵、精準調(diào)配等生產(chǎn)環(huán)節(jié)實行多重控鹽,實現(xiàn)減鹽30%。
同向比對,它的口感優(yōu)勢非常出眾。它色澤清潤紅亮,醬香氣味濃郁,口感鮮甜適中,既不像普通鮮味生抽那樣齁甜,也沒有淡苦味。實際應用中,燒菜、蘸點、涼拌的表現(xiàn)都非常優(yōu)秀。
而減鹽的痛點在于口感寡淡,難以長期堅持。減鹽幅度過大往往影響老人和兒童的食欲,“因鹽廢食”,得不償失,這導致很多家庭在“鹽控”與“減鹽控”兩個陣營里反復橫跳。
相比暴躁減鹽,廚邦減鹽生抽的新品主張是“溫和減鹽”,30%的降幅不會過多影響口感變化,出色的口感會讓用戶覺得以往喜歡的那口兒還是很好吃,對于入門級的減鹽人群來說非常友好,中途放棄的用戶也能因此重拾減鹽信心。
為減鹽種草背書
“廚邦減鹽30%特級生抽”采用了500毫升的家庭日用裝,適配人群廣泛,更適合“全家減鹽”,俗話說,一鍋炒不出兩樣菜,一款生抽既能滿足老人和孩子的健康訴求,又不會辜負中青年口感的需要,順帶就解決了減鹽家庭“眾口難調(diào)”的問題,何樂而不為?
廚邦在研發(fā)階段做了大量的數(shù)據(jù)調(diào)研,通過數(shù)據(jù)反饋發(fā)現(xiàn),減鹽的關鍵是讓用戶養(yǎng)成習慣,而讓同一用戶持續(xù)使用同一款醬油的原因無它——打醬油,好吃是第一選項。因此這款新品從研發(fā)階段就找準了定位,要做成一款讓用戶覺得好吃且長用的減鹽功能型生抽。它更接地氣,不做噱頭,親民的定價側(cè)面反應出,減鹽生抽其實沒那么貴!
元旦期間,廚邦品牌將利用系統(tǒng)性的渠道推廣活動為減鹽種草背書,帶動“全民減鹽”,讓更多人逐漸養(yǎng)成健康的用鹽習慣,響應國家號召將餐桌控鹽落到實處。
傾聽用戶的聲音,釀造更適合中國現(xiàn)代飲食需求的國情生抽,更符合中國用戶口味的民情生抽,廚邦中國味道,正在一步一步踐行著品牌理念,給用戶餐桌呈上帶露的新鮮感。
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