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新疆名片雪蓮養(yǎng)生葡萄酒:天山瑰寶 源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

2023-10-27 13:18 來(lái)源:河北網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺(tái) 次閱讀
 
新疆名片雪蓮養(yǎng)生葡萄酒:天山瑰寶 源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

  “何以解憂,唯有杜康?!笨v觀中華上下五千年的歷史,從小橋流水到塞外邊關(guān)、從煙雨朦朧到大漠黃沙、從茅屋矮籬到瓊樓玉宇……中國(guó)酒文化無(wú)處不在,“無(wú)酒不成席”,有酒的宴席才是真正的“宴饗”。古時(shí)人們常飲的是黃酒、米酒、果酒等酒類,在古代果酒中,又以葡萄酒最為盛行?,F(xiàn)在很多人認(rèn)為葡萄酒是舶來(lái)之品,而事實(shí)上,葡萄酒在中國(guó)古已有之,并且,我國(guó)葡萄酒的歷史發(fā)軔于新疆的綠洲之中。

  葡萄,古時(shí)人們稱其為“蒲陶”、“蒲萄”、“蒲桃”、“葡桃”等,我國(guó)最早有關(guān)葡萄的文字記載見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》:“南有蓼木,葛藟累之;樂(lè)只君子,福履綏之。”“葛藟”指的就是葡萄,詩(shī)經(jīng)的記載反映了殷商時(shí)代的人們就已經(jīng)知道采集并食用各種野葡萄,并且當(dāng)時(shí)的人們認(rèn)為葡萄是延年益壽的珍品。

  而關(guān)于葡萄酒的記載,則可以追溯到兩千余年前的西漢時(shí)期?!妒酚洝ご笸鹆袀鳌分杏涊d:“宛左右以蒲陶為酒,富人藏酒至萬(wàn)余石,久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒,馬嗜苜蓿。漢使取其實(shí)來(lái),于是天子始種苜蓿、蒲陶肥饒地。及天馬多,外國(guó)使來(lái)眾,則離宮別觀旁盡種蒲陶,苜蓿極望?!惫?38年,張騫“鑿空西域”將葡萄酒從大宛(費(fèi)爾干納)引入了中原。這種酒“久者數(shù)十歲不敗”,因此成為其他農(nóng)作物無(wú)法媲美且能夠作為財(cái)產(chǎn)長(zhǎng)期積累的產(chǎn)品。這一例史料充分證明了我國(guó)在西漢時(shí)期,已從鄰國(guó)學(xué)習(xí)并掌握了葡萄種植和葡萄釀酒技術(shù)。


莫高窟第323窟北壁 張騫出使西域

  歷經(jīng)西漢、東漢,從西域傳入的葡萄在中原得到了廣泛種植,并被用來(lái)作為釀酒的原料。三國(guó)時(shí)期,魏文帝曹丕就曾在《詔群醫(yī)》中寫道:“中國(guó)珍果甚多,且復(fù)為說(shuō)蒲萄。當(dāng)其朱夏涉秋,尚有余暑,醉酒宿醒,掩露而食。甘而不飴,酸而不脆,冷而不寒,味長(zhǎng)汁多,除煩解渴。又釀以為酒,甘于鞠蘗,善醉而易醒。道之固已流涎咽唾,況親食之邪。他方之果,寧有匹之者?!贝笳勌卣勛约簩?duì)葡萄及葡萄酒的喜愛(ài)。

  唐朝的發(fā)展兼容并蓄、氣象萬(wàn)千,東西方文明大交融,葡萄的人工栽培和葡萄酒釀造再次繁榮起來(lái)。《唐會(huì)要》一書(shū)中記載:“蒲萄酒西域有之,前世或有貢獻(xiàn),及破高昌,收馬乳蒲萄實(shí),于苑中種之,并得其酒法,自損益造酒,酒成,凡有八色,芳香酷烈,味兼醍醐。既頒賜群臣,京中始識(shí)其味?!惫?40 年,唐太宗從高昌國(guó)獲得馬乳葡萄種和釀法后,不僅在皇宮御苑里大種葡萄,還親自參與了葡萄酒的釀制,用來(lái)賜予群臣。隨著大唐都城的繁榮昌盛,葡萄酒不再只屬于精英階層,它的身影也逐漸走入士兵、平民與詩(shī)人之中。王翰的《涼州詞》、李白的《對(duì)酒》、王績(jī)的《過(guò)酒家五首》、白居易的《寄獻(xiàn)北都留守裴令公》、劉禹錫的《葡萄歌》等都曾在唐詩(shī)中為葡萄酒留下了濃墨重彩的一筆。

  蒙元時(shí)期,人們不僅對(duì)葡萄酒的性味及制作技藝有了深刻認(rèn)識(shí),且對(duì)其品質(zhì)和真?zhèn)伪鎰e亦有一定的掌握。元朝的《農(nóng)桑輯要》中記載了當(dāng)時(shí)地方的葡萄栽培已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)高的水平。元代《飲膳正要》記載:“葡萄酒益氣調(diào)中,耐氣強(qiáng)志?!薄对贰酚涊d:“潼乳,葡萄酒,以國(guó)禮割奠,皆列室用之?!泵晒抛宀粌H保留了飲用葡萄酒的習(xí)俗,葡萄酒還常被大汗及貴族們用于大型的祭奠活動(dòng)。


民間釀葡萄酒、菊花酒

  明朝雖是我國(guó)葡萄酒低速發(fā)展時(shí)期,但明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中,曾多處提及葡萄酒的釀制與葡萄酒的藥用價(jià)值。其間寫到葡萄品種的重要性:“葡萄皮薄者味美,皮厚者味苦”;其產(chǎn)地屬性:“(葡萄)酒有數(shù)等,出哈喇火者最烈,西番者次之,平陽(yáng)、太原者又次之”;冷凍可提高葡萄酒質(zhì)量:“八風(fēng)谷凍成之酒,終年不壞”,且“久藏者,中有一塊,雖極寒,其余皆冰,獨(dú)此不冰,乃酒之精液也”;其保健與醫(yī)療作用:“暖腰腎,駐顏色,耐寒”。隨著陸上絲綢之路的興衰,葡萄酒的發(fā)展也在朝代更迭中起起落落,直至清朝末年,伴隨海禁大開(kāi),葡萄酒再度經(jīng)由海上“絲綢之路”傳入中國(guó)。

  葡萄酒文明在華夏綿延幾千年時(shí)光,與此同時(shí),天山瑰寶——天山雪蓮的歷史也可以追溯到三千年前的西周時(shí)期。《穆天子傳》記載:“孳木華(天山雪蓮)不畏雪,天子于是取孳木華之實(shí),持歸種之。”西周穆王歷經(jīng)萬(wàn)里,在天山天池與西王母相會(huì),唱和“白云謠”,西王母取天山雪蓮贈(zèng)之。據(jù)傳,公元前115年(西漢),張騫第二次出使西域,將帶回的西域珍寶“天山雪蓮”,浸于“蒲桃酒”中,進(jìn)獻(xiàn)給漢武帝。漢武帝對(duì)其非常喜愛(ài),賜名“雪蓮蒲桃酒”,成為皇室御用貢品。

  千余年來(lái),天山雪蓮因其珍稀與名貴被世人向往、萬(wàn)里追尋,世人盛贊其為“寒濕仙草”“百草之王”。天山雪蓮“通”則祛寒除濕、通經(jīng)活血,令經(jīng)絡(luò)暢通;“補(bǔ)”則溫腎助陽(yáng)、補(bǔ)陰益陽(yáng),令陰陽(yáng)平衡,實(shí)乃通補(bǔ)兼顧的集大成者。時(shí)至今日,天山雪蓮作為國(guó)家二級(jí)保護(hù)野生植物,近年來(lái),由于市場(chǎng)亂象與盜采盜挖行為頻頻發(fā)生,政府對(duì)其管控也更加嚴(yán)格。

  身為一家有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè),新疆天山雪蓮制藥有限公司不僅僅是天山雪蓮相關(guān)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)者,也更應(yīng)是這一寶貴自然資源的保護(hù)者。天山雪蓮制藥旗下產(chǎn)品——雪蓮養(yǎng)生葡萄酒,甄選天山山脈雪線以上的天山雪蓮及多味精選道地藥材,以天山腳下葡萄釀成的原汁為引而成,酒香濃郁、藥香幽然、回味無(wú)窮,是一款通暢經(jīng)絡(luò)、平衡陰陽(yáng)的養(yǎng)生圣品。隨著2023年8月19日全國(guó)首家天山雪蓮體驗(yàn)館的開(kāi)業(yè),標(biāo)志著雪蓮養(yǎng)生葡萄酒正式從特需市場(chǎng)邁向全國(guó)消費(fèi)市場(chǎng),這里也是各地消費(fèi)者從正規(guī)合法途徑體驗(yàn)到天山雪蓮獨(dú)特魅力的不二之選。

  今日,我們常常提及的白酒其本質(zhì)乃是蒸餾酒、烈性酒,與之相比,葡萄酒在我國(guó)的歷史則更為久遠(yuǎn)。雪蓮養(yǎng)生葡萄酒踏著千余年的歷史長(zhǎng)河向我們奔來(lái),山頂雪蓮、山腳葡萄;陰陽(yáng)和合、天地造化,這一杯融合古今中醫(yī)藥文化而成的瓊漿瑞草,也成為了一張極具代表性的新疆名片。相信在不久的將來(lái),伴隨著“一帶一路”經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,專屬于華夏的雪蓮養(yǎng)生葡萄酒不僅能從“絲綢之路”傳進(jìn)來(lái),還能由“絲綢之路”走出去,迎來(lái)新的繁榮與發(fā)展!


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