技能中國-非遺烹飪技藝傳承工程是中國旅游飯店烹飪協(xié)會(簡稱中飯烹協(xié))于2023年4月11日籌備,于2024年5月13日正式啟動的中國非物質遺產美食文化傳承工程,并召開新聞發(fā)布會,出席發(fā)布會現場的有中飯烹協(xié)執(zhí)行會長李新先生,副會長韓金濤,王林先生。根據中飯烹協(xié)執(zhí)行會長李新先生所講,該工程將依托中國旅游飯店烹飪協(xié)會各平臺,央視融媒體,大型中文美食欄目,通過全媒體覆蓋,
傳承中華非遺美食烹飪技藝,傳播中華美食文化,聯(lián)合當代資深級非遺美食烹飪名師,助力培育傳承中國非物質遺產美食烹飪的技能工匠,塑造中國非遺美食品牌價值,推動中國非遺美食品牌文化的全球高質量發(fā)展,提升中國非遺美食全球美譽。
關于非遺烹飪技藝傳承人入選標準,簡要說明:
從事中式烹飪工作(含面食烹飪)十五年或以上,擁有相應的職業(yè)技能證書或相關的職業(yè)技能證明;
社會信用良好,無誠信不良記錄,
獲得省市級以上單位或行業(yè)協(xié)會,學會的表彰,熱衷公益事業(yè),積極承擔社會責任;
注重中國美食文化的品牌建設,積極履行中國美食文化的品牌發(fā)展責任;
在行業(yè)具有一定的知名度,美譽度,社會影響力。入選流程:
申請人填寫技能中國-非遺烹飪技藝傳承工程入選申請材料→提交中國旅游飯店烹飪協(xié)會技能中國-非遺烹飪技藝傳承工小組→收到材料初步篩查→個人材料信息驗證→綜合評價→確認通過→下發(fā)技能中國-非遺烹飪技藝傳承人紀念證書。
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