技能中國-非遺烹飪技藝傳承工程是中國旅游飯店烹飪協(xié)會(簡稱中飯烹協(xié))于2023年4月11日籌備，于2024年5月13日正式啟動的中國非物質遺產美食文化傳承工程，并召開新聞發(fā)布會，出席發(fā)布會現場的有中飯烹協(xié)執(zhí)行會長李新先生，副會長韓金濤，王林先生。根據中飯烹協(xié)執(zhí)行會長李新先生所講，該工程將依托中國旅游飯店烹飪協(xié)會各平臺，央視融媒體，大型中文美食欄目，通過全媒體覆蓋， 傳承中華非遺美食烹飪技藝，傳播中華美食文化，聯(lián)合當代資深級非遺美食烹飪名師，助力培育傳承中國非物質遺產美食烹飪的技能工匠，塑造中國非遺美食品牌價值，推動中國非遺美食品牌文化的全球高質量發(fā)展，提升中國非遺美食全球美譽。

　　關于非遺烹飪技藝傳承人入選標準，簡要說明：

　　從事中式烹飪工作(含面食烹飪)十五年或以上，擁有相應的職業(yè)技能證書或相關的職業(yè)技能證明;

　　社會信用良好，無誠信不良記錄，

　　獲得省市級以上單位或行業(yè)協(xié)會，學會的表彰，熱衷公益事業(yè)，積極承擔社會責任;

　　注重中國美食文化的品牌建設，積極履行中國美食文化的品牌發(fā)展責任;

　　在行業(yè)具有一定的知名度，美譽度，社會影響力。入選流程：

　　申請人填寫技能中國-非遺烹飪技藝傳承工程入選申請材料→提交中國旅游飯店烹飪協(xié)會技能中國-非遺烹飪技藝傳承工小組→收到材料初步篩查→個人材料信息驗證→綜合評價→確認通過→下發(fā)技能中國-非遺烹飪技藝傳承人紀念證書。