2月28日上午由江南米道科技有限公司主辦的“博鰲健康食品科學大會-低GI稻米創(chuàng)新分論壇”在博鰲正式召開，開啟了一場低GI稻米產業(yè)發(fā)展深度交流的盛宴。本次論壇邀請了食品行業(yè)各領域的眾多重磅專家及權威學者再度聚首，以低GI稻米科研成果分享的形式與業(yè)界專家們詳細介紹了低GI稻米全產業(yè)鏈發(fā)展的現(xiàn)狀，以及就低GI稻米當前面臨的產品問題、市場前景、未來機遇和挑戰(zhàn)與特邀嘉賓們開展了深度的交流和探討。本次論壇特邀請到“健康食品科學大會”主席、中國國家工程院院士陳君石院士作為致辭嘉賓，以及市委常委、常務副市長周峰蒞臨出席。會議由中國營養(yǎng)學會秘書長韓軍花研究員擔任主持人，就低GI稻米的科學營養(yǎng)價值、研究成果、醫(yī)學循證、產業(yè)布局、實踐推廣應用等方面進行內容核心分享，共同商討低GI稻米產業(yè)的未來發(fā)展規(guī)劃。

　　會議期間，陳君石院士親臨專題論壇現(xiàn)場進行了精彩的致辭，他指出目前低GI食品行業(yè)缺乏國家監(jiān)管標準，面臨著復雜的市場環(huán)境，很多聲稱生產低GI食品的企業(yè)缺乏多維度的學術研究。企業(yè)更需要提供科學證據(jù)以證明產品的硬核實力，政府也需要加強監(jiān)管，這兩者缺一不可。他特別強調江南米道在低GI稻米功能主食領域的正確路徑和卓越表現(xiàn)，從源頭科研育種到GI研究再到提供醫(yī)學循證，為低GI食品行業(yè)樹立了一個好榜樣。陳院士呼吁低GI產業(yè)健康未來必須從建立專業(yè)的行業(yè)標準開始，從而規(guī)范入市的企業(yè)和出品品質，科學有依有據(jù)地推行GI功能食品產業(yè)良性發(fā)展。

　　宜興市委常委、常務副市長周峰在論壇上表示，宜興是著名的陶都，也是蘇南地區(qū)最大的縣域農業(yè)板塊，但大部分農產品缺乏特色，品牌知名度不高。近年來，宜興市委、市政府一直致力于鄉(xiāng)村振興和發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)，江南米道江蘇科技有限公司作為宜興市功能健康營養(yǎng)稻米產業(yè)的引領企業(yè)，在低GI稻米全產業(yè)鏈的發(fā)展中遇到了不少挑戰(zhàn)。江南米道在不斷地創(chuàng)新，積極整合農業(yè)、食品及醫(yī)療行業(yè)的力量，做好中國人餐桌上的這碗米飯。他還稱企業(yè)的發(fā)展離不開政府的支持，江南米道作為宜興市示范企業(yè)，宜興市委、市政府一定會大力支持，同時也對2024FHE對江南米道的支持表示了感謝。

　　創(chuàng)新論壇低GI稻米全產業(yè)鏈分享報告，科學循證印證低GI稻米慢糖品質

　　江南米道誠邀到《低GI創(chuàng)新聯(lián)合體》的五位各領域科研專家及學者進行主題報告分享，共同就低GI稻米全產業(yè)鏈的發(fā)展趨勢、品種培育、低GI品質及食味提升、醫(yī)學臨床實測等維度各自發(fā)表了針對低GI科學研究成果的分享和研究感受。首先，由來自中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的段盛林教授通過低GI功能食品產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢，如何推動低GI健康生活方案實施進行了議題分享;江蘇省農業(yè)科學院的楊杰教授針對江南米道低GI稻米新品培育升級及原種品質提升進行了育種種植端的研究分享;來自江南大學的王莉教授則分享了她對低GI大米品質對比、食味口感及消化特性的研究結論分享，進一步驗證了米道低GI大米不輸于普通大米，飯香品質、口感松軟、米香濃郁，同時兼顧了功能性和口感的顯著特點;此外，上海第六人民醫(yī)院的營養(yǎng)科主任葛聲教授，也分享了她在低GI大米降低糖尿病患者血糖波動方面的醫(yī)學臨床研究成果及問題點，為低GI稻米作用價值的提供了科學循證的背書支持;最后，江南米道企業(yè)的總經理陳媛分享了關于《低GI稻米全產業(yè)鏈&低GI健康生活方式》的主題匯報。陳媛女士表示，江南米道將致力于從稻田到餐桌全產業(yè)鏈品質嚴控，通過社會科普實踐及商業(yè)化推廣不斷倡導低GI健康生活方式，并堅持輸出專業(yè)優(yōu)質的產品和科學正向的指導內容，為中國家庭用戶打造一套更科學更營養(yǎng)的低GI健康生活方案。

　　創(chuàng)新論壇板塊結束后，會議特邀健康食品行業(yè)的科研領域專家和領導，及行業(yè)資深媒體專家大咖們召開了低GI圓桌討論會。國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員譚斌、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長段盛林、復旦大學附屬華東醫(yī)院臨床營養(yǎng)中心主任孫建琴以及國藥大健康產業(yè)有限公司副總經理徐陽也出席了此次圓桌論壇。圓桌討論議題包括針對當前低GI功能主食行業(yè)發(fā)展的趨勢和想法、低GI健康營養(yǎng)主食針對中國家庭用戶及健康飲食的價值作用，以及如何正向推動低GI健康食品產業(yè)發(fā)展等談到了各自的專業(yè)見解和研究感受。

　　圓桌論壇前瞻性行業(yè)趨勢分享，共商低GI健康營養(yǎng)主食推行解決方案

　　在圓桌會議上，譚斌教授指出，低GI大米是糖尿病患者的福音，是剛需產品。論壇的舉辦是推動低GI產業(yè)發(fā)展的一個良好開端，最終目標是為人民提供更多健康主食選擇;同時，段盛林教授提到，盡管我國糖尿病患者數(shù)量急劇增加，但真正適合糖尿病患者的產品少之又少，呼吁以人為本，尊重消費者的飲食習慣，開發(fā)出真正適合糖尿病患者的好產品;孫建琴主任在發(fā)言中表達了對現(xiàn)有部分高抗性淀粉產品的審慎態(tài)度。她提醒，雖然一些產品通過提高抗性淀粉含量實現(xiàn)了較低的血糖生成指數(shù)(GI值)，但在實際應用中，由于口感偏硬而不利于咀嚼，尤其對老年糖尿病患者不夠友好。對此，孫主任高度贊揚了最新研發(fā)的低GI大米所取得的突破性進展。這種新型大米不僅有效降低了餐后血糖反應，解決了糖尿病患者長期以來的飲食難題，而且在口感上實現(xiàn)了軟糯適口，在品質和口感上都取得了大幅提升，既確保糖友們在控糖的同時也能享受到美食的樂趣，又切實滿足了他們在健康管理與生活質量上的雙重剛需。

　　多維度傳播策略深入探討，低GI健康理念精準觸達

　　此外，來自行業(yè)資深媒體人劉艷芳和王城老師分別在會上提出了關于低GI大米及健康功能食品該如何化繁為簡科學傳播的建議指導，強調企業(yè)應該重視用戶和市場宣傳推廣，觀點統(tǒng)一簡而易懂，有憑有據(jù)進行正確的GI概念科普，通過合理合規(guī)的宣傳手段和方式讓更多糖友及用戶接受概念觸達產品。最后，國藥大健康產業(yè)有限公司的徐陽老師也淺談了關于低GI功能食品行業(yè)發(fā)展的路徑，功能性食品或特殊食品的未來發(fā)展一定是院內院外結合、線上線下結合的方式，強調了專業(yè)醫(yī)療的支持和對消費者進行健康食品的心智教育與科普的重要性。

　　低GI健康營養(yǎng)稻米全產業(yè)鏈布局?席卷低GI健康主食革命

　　江南米道作為低GI稻米領域的先行者，正積極推動低GI功能食品產業(yè)發(fā)展，進而帶動整個行業(yè)的進步和升級。在低GI稻米的全產業(yè)鏈布局中建立企業(yè)自身獨有優(yōu)勢，堅持以品質為本、專注科學循證、積極探索各種創(chuàng)新方式，整合農學、醫(yī)學、營養(yǎng)學、食品學等各領域院所深度合作共同建立研發(fā)中心，將科研育種、規(guī)模種植、規(guī)范生產、適度加工、科學檢測和科普推廣互通結合，打造更專業(yè)的低GI稻米全產業(yè)鏈出品模式，這種模式體現(xiàn)了低GI稻米產業(yè)向精細化、標準化和全程可控的方向發(fā)展，有助于保障低GI功能食品安全和提升產品質量，推動功能性稻米領域的科技創(chuàng)新與成果轉化，這昭示了產業(yè)界越來越重視產學研相結合，依靠科技進步驅動產業(yè)升級的趨勢。江南米道嚴格把控大米從田間到餐桌的每一個環(huán)節(jié)，未來將繼續(xù)致力于將低GI產品科研開發(fā)轉化為社會價值，不斷推出創(chuàng)新性、功能性、方便性產品等，以滿足消費者對健康營養(yǎng)食品需求的增長，并共同推動低GI食品產業(yè)的發(fā)展。通過江南米道等行業(yè)典范的努力，低GI功能稻米及相關健康農產品不再局限于單一的食品范疇，而是逐步形成了具有高科技含量和高附加值的新興產業(yè)，從而有力地推動了我國乃至全球低GI稻米產業(yè)向著更加健康、綠色、可持續(xù)的方向發(fā)展。相信在未來，通過全行業(yè)的不懈努力，低GI食品產業(yè)將加強科研創(chuàng)新，優(yōu)化產品結構，滿足多元化消費需求;并且通過高效媒體觸達策略和商業(yè)科普內容輸出，引導并培養(yǎng)健康的飲食消費觀念，使低GI主食真正走進中國的千家萬戶，成為大眾日常生活中的健康主食首選。與會嘉賓們一致認為，未來通過強化科技創(chuàng)新、加強跨行業(yè)合作、提升消費者健康教育等方式，低GI功能稻米必將在未來掀起一場席卷全國的健康主食革命，而江南米道作為行業(yè)領航者，將繼續(xù)發(fā)揮榜樣作用，引領低GI健康主食潮流向前邁進。(江南米道)