全國統(tǒng)一大市場的建設(shè),打破了年貨地域限制,對城鄉(xiāng)年貨消費影響深遠(yuǎn),年貨消費得到了更高水平、更高質(zhì)量的發(fā)展。
過了臘八就是年。1月18日,正值臘八節(jié),哈爾濱紅專街早市人頭攢動。一眾攤位中,“盒馬”的攤位顯得有些“格格不入”。哈爾濱本地其實沒有盒馬門店,這是盒馬的“新春快閃計劃”,提前把優(yōu)質(zhì)年貨帶到未開盒馬門店的城市。在這間小小的哈爾濱快閃店里,消費者能買到南方小土豆、廣西砂糖橘、貴州小辣椒、網(wǎng)紅草莓生牛乳、紅心蘋果汁、榴蓮千層等過去不曾見過的商品。
每個中國人對“過年”都有著天然、樸素的向往。它是共同的情感、記憶、文化,是人們對當(dāng)下社會發(fā)展的感受,更是人們生活水平的真實映照。40多年來國人的年貨清單變了又變,成了國民消費升級的縮影。從不同人群的龍年年貨清單來看,消費升級仍在繼續(xù)。
內(nèi)涵更豐富
記者走訪北京等地的線下年貨售賣場所、集市發(fā)現(xiàn),類似于會展的年貨大集,消費者以“50后”“60后”居多,商場、商超的消費者年齡分布往往在40歲以上。線下的年貨消費者中鮮見年輕人的身影。
“對于新一代掌家人來說,年俗不一樣了。年輕人對儀式感、新鮮感的追求正在形成新消費趨勢。更重要的是,他們篤定地認(rèn)為不是年豬殺不起,而是從網(wǎng)上下單的全牛、半羊、活蝦、鮮魚更有性價比?!碧詫毺熵埵称飞r行業(yè)負(fù)責(zé)人張鵬告訴記者。
中國人過年,吃好永遠(yuǎn)是第一位的。隨著“80后”“90后”成為家庭主力,置辦“年夜飯”的重任落在了他們肩上?!短詫?024年味新趨勢》顯示,2023年12月以來,淘寶平臺上魚、蝦、肉類的銷量漲幅非常明顯,特別是一些傳統(tǒng)意義上以前只能在線下購買的“大貨”和“硬菜”,像一款半只羊產(chǎn)品,近一個月的銷量對比去年同期漲了130%。
北京市物美超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,強(qiáng)大物流貨源的保障是大型綜合超市在年貨消費節(jié)的天然優(yōu)勢。雖然線下商品購買是其主營業(yè)務(wù),但當(dāng)線上的購買需求呈逐年上升趨勢,他們在多點、美團(tuán)、餓了么、京東到家、抖音上的走貨量并不小。年貨消費時段,他們在這方面會比往日投入更多精力。
張鵬說,以前過年備年貨的角度都是一大家人。數(shù)據(jù)顯示,現(xiàn)在備年貨的銷量主力是小份產(chǎn)品,小型家庭成為消費主力是主要原因。與此同時,年輕人對于年夜飯的理解,也從過去單一的團(tuán)圓飯變得內(nèi)涵豐富了起來,嘗鮮吃點不一樣的、放松吃點簡單的正成為他們的理解。
“90后”開始主導(dǎo)年夜飯,除了網(wǎng)上下單購買生鮮產(chǎn)品外,預(yù)制菜成為今年年貨消費的熱門選項。各大平臺的銷售數(shù)據(jù)均顯示,預(yù)制菜銷量最少比往年增長20%以上。
盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,半成品菜、預(yù)制菜能在年貨消費中大放異彩的原因有三:一是年輕人普遍工作繁忙,在烹飪技藝與時間上無法一個人張羅一大桌菜,且在外打拼的年輕人回家過年還要經(jīng)歷春運,有選材健康、操作便捷的預(yù)制年菜作為替代品,再通過“讓年菜先到家”服務(wù)形式來節(jié)約生活成本,選擇預(yù)制年菜的消費者便越來越多。二是預(yù)制菜能滿足消費者的情緒消費。預(yù)制年菜里有很多是家里不好做的“硬菜”,買回來簡單加工,做成后發(fā)個朋友圈,面子到位了,節(jié)日情緒也拉滿了。三是許多線下餐廳的年夜飯使用預(yù)制菜時并不會告知消費者,消費者既沒有知情權(quán)更沒有選擇權(quán)。與其這樣,選擇自己知情的、放心的預(yù)制菜食品安全更有保障。
打破地域性
北京市豐臺區(qū)居民張靜是一位“80后”寶媽,為了孩子,她的年貨置辦關(guān)鍵詞是“品質(zhì)”。張靜說,她會在全球優(yōu)質(zhì)商品中選擇更能滿足年節(jié)需求的商品。各式各樣的有機(jī)蔬菜、進(jìn)口車?yán)遄?、云南藍(lán)莓、丹東草莓和意大利佳沛奇異果等都是她不吝消費的商品。盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示,年貨消費節(jié)期間,有機(jī)菜、不同區(qū)域的特色高檔水果、進(jìn)口海鮮等生鮮產(chǎn)品銷量較平常均有較大漲幅。
年貨購買從全國到全球,一方面,源于科技的進(jìn)步、電商渠道的發(fā)展;另一方面,全國統(tǒng)一大市場的建設(shè)功不可沒。
Z世代主導(dǎo)的年貨消費相對于“傳統(tǒng)家鄉(xiāng)回憶”,會有更多跨地域消費。最愛買內(nèi)蒙古羊肉的是浙江人,“南方小土豆”除了愛去哈爾濱,也愛東北的魚。今年天貓年貨節(jié),佳木斯的鱘鰉魚、查干湖冬捕胖頭魚都是首次上線,即捕即發(fā)銷量驚人。
商務(wù)部研究院助理研究員姜照表示,隨著電商的發(fā)展、全國統(tǒng)一大市場建設(shè)進(jìn)程加快,年貨消費得到了更高水平、更高質(zhì)量的發(fā)展。電商能夠很好地實現(xiàn)跨地區(qū)經(jīng)營,為消費者提供統(tǒng)一便捷的售后服務(wù),異地退換貨的障礙得以消除,使線上年貨消費更受消費者青睞。在監(jiān)管層面,不同地區(qū)的監(jiān)管要求逐漸統(tǒng)一,企業(yè)更加注重年貨的質(zhì)量控制,產(chǎn)品品質(zhì)得到了更好保障。
電商的迅速崛起與消費場景下沉使得鄉(xiāng)村年貨消費直追一二線城市。支付寶發(fā)布的2023年春節(jié)消費觀察報告顯示,“城鄉(xiāng)消費遷移”在春節(jié)期間效果顯著。三線及以下城市消費金額比上年春節(jié)同期(2022年1月29日至2月4日)上漲近20%,超過一二線城市。
全國統(tǒng)一大市場的建設(shè),不僅對城鄉(xiāng)的年貨消費影響深遠(yuǎn),更對地域性年貨打破地域限制出省起到了關(guān)鍵作用。采購年宵花本是南方人的春節(jié)習(xí)俗,如今北方的年宵花市場也火爆了起來。
有報道顯示,水仙花是年宵花的常駐嘉賓,上海的一家水仙花合作社在2024年1月中旬前銷售額已經(jīng)突破100萬元,其負(fù)責(zé)人預(yù)計整個年宵花銷售季將達(dá)到500萬元。記者觀察到,北方城市的盒馬門店里,幾乎每家店都專門開辟出一塊地方留給鮮花銷售。盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人說,“2023年全年,盒馬鮮花銷售業(yè)務(wù)穩(wěn)步增長。目前的數(shù)據(jù)顯示,龍年春節(jié)的年宵花已經(jīng)提前進(jìn)入熱銷期,鮮花已經(jīng)成為盒馬用戶的年貨標(biāo)配。為此盒馬專門為年宵花蝴蝶蘭制作了禮品券,消費者可以直接下單購買并一鍵轉(zhuǎn)贈親友”。
旅游成“新品”
琳瑯滿目的年貨背后,折射的依舊是生活和需求的不斷變化。如今旅游消費也成為年貨消費中不可或缺的一個品類,異地、異國過年正成為越來越多年輕消費者的選擇。其中異國過年的消費者們甚至推動了電商出海發(fā)展。
同程旅行《2024年春節(jié)旅行趨勢預(yù)測報告》顯示,今年的春節(jié)旅游市場將空前活躍。截至1月10日,2月8日至2月17日之間出發(fā)的機(jī)票搜索熱度同比上漲近2倍,其中國際機(jī)票搜索熱度同比增長近7倍,超過2019年同期水平。1月以來,有關(guān)三亞旅游的搜索熱度環(huán)比上漲302%,哈爾濱、漠河等地的假期旅游熱度同比漲幅均超過100%。
北京市西城區(qū)“90后”居民孟翔說:“世界這么大,平常工作忙沒空去看看。春節(jié)假期長,能帶著愛人和孩子離開家,感受不一樣的生活,團(tuán)聚享受兩不誤。孩子今年5歲,已經(jīng)在澳大利亞度過了一個春節(jié),今年我們一家人要在馬爾代夫過春節(jié)?!?/p>
京東相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,京東很早就關(guān)注到海外公民、華人過春節(jié)的年貨需求,以及相關(guān)市場、產(chǎn)品、服務(wù)的增長空間。春節(jié)成為聯(lián)合國“浮動假日”,對電商出海來說是個可遇不可求的好契機(jī)。今年京東年貨節(jié)期間,京東全球售將推出并開通歐洲五國包郵到家服務(wù),讓海內(nèi)外消費者都能感受到濃濃的中國年氛圍。法國、德國、意大利、荷蘭、西班牙等地的消費者打開京東APP,即可直接購買國內(nèi)同價、直郵到家的中國特色年貨。 (經(jīng)濟(jì)日報記者 佘 穎 康瓊艷 銀 晟)
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