ESG正在從一個(gè)陌生的名詞，變?yōu)榇蟊姵鲂械倪x擇之一。

所謂ESG，即環(huán)境、社會(huì)責(zé)任和公司治理，是評(píng)估企業(yè)可持續(xù)性和長(zhǎng)期價(jià)值的關(guān)鍵因素。放到酒店業(yè)來(lái)看，在ESG的評(píng)價(jià)體系下，投資人能夠結(jié)合企業(yè)所處的內(nèi)外部環(huán)境，將其商業(yè)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值統(tǒng)一起來(lái)，更全面地了解企業(yè)的SWOT，評(píng)估投資潛力。

與此同時(shí)，在國(guó)家“雙碳”目標(biāo)不斷向前推進(jìn)、地球生態(tài)保護(hù)日益迫切的母題之下，大眾在旅行過(guò)程中也越發(fā)關(guān)注可持續(xù)性。

期全球在線旅游平臺(tái)Booking發(fā)布的一份調(diào)研報(bào)告顯示，83%的中國(guó)旅行者希望看到可持續(xù)旅行的實(shí)際行動(dòng)，80%的人希望在旅行中找到可持續(xù)創(chuàng)新的住宿；MMGY Global的一項(xiàng)研究則顯示，32%的賓客表示愿意為可持續(xù)性住宿支付10%的溢價(jià)。

因此，酒店建設(shè)與ESG建設(shè)存在天然的一致性。而酒店要真正實(shí)現(xiàn)ESG，一個(gè)關(guān)鍵的源頭在供應(yīng)鏈。無(wú)論是更新酒店的水電設(shè)備使其更加節(jié)能，還是采用環(huán)保材料讓大眾住宿更加安心，都是勢(shì)在必行的趨勢(shì)。

近日，在東呈集團(tuán)合作伙伴大會(huì)上，由東呈集團(tuán)牽頭，和曼德勃羅科技、尚藝良品、明輝、康乃馨集團(tuán)、喜臨門等業(yè)界領(lǐng)軍企業(yè)共同簽署綠色發(fā)展戰(zhàn)略合作，從源頭上推動(dòng)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和社會(huì)責(zé)任事業(yè)，更高效地踐行綠色低碳理念。作為行業(yè)的領(lǐng)軍者，前所未有的企業(yè)聯(lián)動(dòng)無(wú)疑將引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)變革的方向，戰(zhàn)略的簽約更標(biāo)志著整個(gè)行業(yè)正邁向更加環(huán)保、綠色的新紀(jì)元，為未來(lái)的可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

綠色先行：

打造綠色供應(yīng)鏈引領(lǐng)行業(yè)穿越周期發(fā)展

過(guò)去數(shù)年，一場(chǎng)史無(wú)前例的疫情刮骨療傷似的結(jié)束了全球酒店業(yè)蒙眼狂奔的勢(shì)頭，酒店集團(tuán)從中意識(shí)到了一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：在外部環(huán)境發(fā)生巨大的改變之時(shí)，企業(yè)是否具有穩(wěn)定的內(nèi)核，有能力協(xié)同一眾投資人蟄伏、成長(zhǎng)、突圍并贏到最后？

作為勞動(dòng)密集型、重資產(chǎn)、高能耗的產(chǎn)業(yè)，酒店業(yè)當(dāng)前依然面臨巨大的挑戰(zhàn)。在過(guò)去修煉內(nèi)功的日子里，各大酒店集團(tuán)一方面狠狠地鍛造企業(yè)的數(shù)字化能力，另一方面也順應(yīng)時(shí)代，結(jié)合全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境的波動(dòng)變化，增強(qiáng)各類風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，全面做好酒店投資運(yùn)營(yíng)的提質(zhì)增效。

與此同時(shí)，發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為全球趨勢(shì)。在2023年蘋果新品發(fā)布會(huì)上，“自然之母”對(duì)蘋果公司在全球供應(yīng)鏈的碳足跡發(fā)出“靈魂拷問(wèn)”，足以顯示ESG對(duì)企業(yè)及所在行業(yè)的重要性。而同樣重視綠色經(jīng)濟(jì)和企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的東呈，于2023年12月成立”綠色發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組”和“綠色研究院”，由東呈集團(tuán)董事長(zhǎng)、CEO程新華親自掛帥，正式將綠色低碳理念上升到集團(tuán)戰(zhàn)略級(jí)別。

每一個(gè)宏大愿景的實(shí)現(xiàn)，都離不開(kāi)腳踏實(shí)地地前行。作為酒店業(yè)ESG建設(shè)的領(lǐng)航者，東呈在綠色可持續(xù)發(fā)展方面上進(jìn)行了相當(dāng)長(zhǎng)期的投入。就在不久前，東呈更是憑借在ESG實(shí)踐上的卓越表現(xiàn)，成為酒店業(yè)首家獲得中國(guó)飯店協(xié)會(huì)綠色飯店ESG研究基地授牌的酒管集團(tuán)，并作為標(biāo)準(zhǔn)起草單位與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)共同發(fā)布了《住宿業(yè)ESG管理體系要求》和《住宿業(yè)企業(yè)ESG評(píng)價(jià)指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的推出，彌補(bǔ)了中國(guó)酒店業(yè)ESG領(lǐng)域的長(zhǎng)期空白，為行業(yè)未來(lái)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展打下了重要基礎(chǔ)。

而東呈之所以可以對(duì)外輸出標(biāo)準(zhǔn)，離不開(kāi)在內(nèi)部對(duì)企業(yè)ESG長(zhǎng)期的實(shí)踐、應(yīng)用及效果復(fù)盤，綠色發(fā)展并不是懸浮在倡議書里的概念，而是真正融入核心業(yè)務(wù)，貫穿酒店設(shè)計(jì)、籌建、運(yùn)營(yíng)、服務(wù)的全流程。而其中最有力的抓手，便是與合作伙伴建立綠色供應(yīng)鏈，從源頭上助力行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

首先，東呈供應(yīng)鏈平臺(tái)將ESG管理納入篩選及管理供應(yīng)商機(jī)制，對(duì)合作伙伴在環(huán)境管理系統(tǒng)、勞動(dòng)權(quán)益保護(hù)措施以及治理結(jié)構(gòu)方面進(jìn)行評(píng)估和監(jiān)督，并創(chuàng)建反腐透明的環(huán)境，定期審查合作伙伴企業(yè)信用情況、環(huán)境管理相關(guān)認(rèn)證是否及時(shí)更新等，以便選擇合規(guī)性強(qiáng)、社會(huì)責(zé)任感高的供應(yīng)商，確保供應(yīng)安全穩(wěn)定。如與東呈深度合作的酒店配套綜合服務(wù)供應(yīng)商明輝，就成立了環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展委員會(huì)，可以為客戶提供100%無(wú)塑料的環(huán)保包裝系列解決方案及產(chǎn)品可回收項(xiàng)目，通過(guò)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手構(gòu)筑綠色生態(tài)，推動(dòng)酒店公益及環(huán)保事業(yè)發(fā)展。其次，對(duì)供應(yīng)鏈上的合作伙伴，東呈供應(yīng)鏈平臺(tái)會(huì)不定期進(jìn)行多維度的培訓(xùn)，持續(xù)分享技術(shù)、服務(wù)理念與運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)合作伙伴普及碳排放管理要求及趨勢(shì)，引導(dǎo)其執(zhí)行碳排放管理；并通過(guò)評(píng)估嘉獎(jiǎng)、擴(kuò)增供應(yīng)份額等方式激勵(lì)合作伙伴在環(huán)保材料及工藝方面的研發(fā)和創(chuàng)新，引領(lǐng)行業(yè)整體生態(tài)走向更長(zhǎng)遠(yuǎn)的可持續(xù)發(fā)展之路。

服務(wù)驅(qū)動(dòng)：

強(qiáng)平臺(tái)賦能酒店投資實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久獲益

隨著房地產(chǎn)紅利、人口紅利的逐漸見(jiàn)頂，酒店也隨之進(jìn)入存量時(shí)代。存量時(shí)代，酒店業(yè)得供應(yīng)鏈者得天下。酒店供應(yīng)鏈之所以重要，一方面它承載著酒店集團(tuán)品牌標(biāo)準(zhǔn)化的重任，另一方面它代表著為消費(fèi)者交付一致性體驗(yàn)，為投資人消除酒店設(shè)計(jì)、籌建運(yùn)營(yíng)的各類隱性成本實(shí)現(xiàn)真正意義上的提質(zhì)增效。回溯各大酒店集團(tuán)供應(yīng)鏈發(fā)展的歷史，面對(duì)不同階段的市場(chǎng)和消費(fèi)需求，酒店供應(yīng)鏈賦能的水平也在不斷進(jìn)化迭代，東呈供應(yīng)鏈平臺(tái)也在18年間持續(xù)升級(jí)，并將自身發(fā)展定位放在賦能上，從品類賦能、規(guī)模賦能走向效果賦能。據(jù)悉，東呈供應(yīng)鏈于2006年應(yīng)運(yùn)而生，并于2017年發(fā)布酒店行業(yè)首個(gè)移動(dòng)采購(gòu)平臺(tái)，助力投資人更高效便捷采購(gòu)商品，為門店和用戶的深度交互提供了底層保障，截至2023年，東呈供應(yīng)鏈平臺(tái)交易已破10億規(guī)模，為3500+家酒店提供物資、服務(wù)。如果細(xì)細(xì)拆分，不難發(fā)現(xiàn)東呈供應(yīng)鏈平臺(tái)始終聚焦消費(fèi)者權(quán)益和投資人投資效益，在做好成本控制與品質(zhì)保障的前提下，持續(xù)挖掘酒店產(chǎn)業(yè)價(jià)值和前景，力求低成本、高效率地打造高質(zhì)量產(chǎn)品，助推旗下門店實(shí)現(xiàn)穿越周期的發(fā)展。

首先，開(kāi)放平臺(tái)，海量供應(yīng)，支持投資人用腳投票。

在酒店籌建供應(yīng)鏈的早期，常常聽(tīng)見(jiàn)投資人發(fā)出酒店集團(tuán)“既當(dāng)裁判又當(dāng)運(yùn)動(dòng)員”的質(zhì)疑。但事實(shí)上，酒店集團(tuán)的核心商業(yè)模式是通過(guò)酒店網(wǎng)絡(luò)規(guī)模盈利，而非利用供應(yīng)鏈賺中間商差價(jià)。因此，東呈供應(yīng)鏈平臺(tái)在2006年上線之初便采用“天貓”模式，遴選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商入局，并持續(xù)豐富屬地化配置，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行限期幫扶，及時(shí)淘汰，致力打造健康可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)環(huán)境。據(jù)悉，在上線前，東呈供應(yīng)鏈平臺(tái)會(huì)對(duì)供應(yīng)商物資進(jìn)行以品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)為前提的4大能力6大素質(zhì)的嚴(yán)選，并對(duì)物資進(jìn)行反復(fù)的打樣對(duì)標(biāo)，經(jīng)合格后才給予上線資格。上線后，供應(yīng)商需要嚴(yán)格遵守平臺(tái)的品質(zhì)交付的積分履約制度，并簽訂質(zhì)量保證條款，為加盟商提供托底服務(wù)，保障權(quán)益不受損。

以城市便捷4.0某產(chǎn)品為例，東呈供應(yīng)鏈平臺(tái)會(huì)在上線前和供應(yīng)商進(jìn)行至少16次打樣定標(biāo)，以找到品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和造價(jià)的平衡點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)同價(jià)質(zhì)更好；等產(chǎn)品過(guò)審后，還要勘察供應(yīng)商的生產(chǎn)環(huán)境、規(guī)模及資質(zhì)等，免去加盟商對(duì)物資的品質(zhì)無(wú)法保證或供應(yīng)不穩(wěn)定等顧慮。

作為酒店設(shè)計(jì)與施工經(jīng)驗(yàn)豐富的行內(nèi)人，城市便捷加盟商馬善輝表示，“東呈供應(yīng)建材都有標(biāo)準(zhǔn)所在，不會(huì)很貴但耐用性可達(dá)5-10年?！?/p>

“實(shí)際上，供應(yīng)鏈賣的不是物資，而是優(yōu)質(zhì)的物資+及時(shí)的服務(wù)+良好的安裝說(shuō)明+專業(yè)的指導(dǎo)?！睎|呈加盟商劉小兵的總結(jié)也精辟地指出了東呈供應(yīng)鏈的核心優(yōu)勢(shì)。他表示，對(duì)比其他平臺(tái)，東呈供應(yīng)鏈平臺(tái)不以營(yíng)利為目的，除提供靠譜的產(chǎn)品外，還提供酒店產(chǎn)品全生命周期的服務(wù)，并配備專人專崗的服務(wù)支持，讓工作走在問(wèn)題前面，疊加更專業(yè)的資金規(guī)劃和更完善的產(chǎn)品售前售中售后服務(wù)，打消了他的顧慮。

截至目前，東呈供應(yīng)鏈平臺(tái)嚴(yán)選了超1000家設(shè)計(jì)單位、施工單位、物資供應(yīng)商和服務(wù)商，行業(yè)TOP品牌占60%以上，2023年納入近50家新的供應(yīng)商，并對(duì)近1500項(xiàng)物資進(jìn)行了成本優(yōu)化。通過(guò)定期策劃各區(qū)域優(yōu)質(zhì)施工項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)案例學(xué)習(xí)，東呈供應(yīng)鏈平臺(tái)持續(xù)輸出各品牌的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、施工工藝、項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)范和要求，使門店達(dá)到品牌體驗(yàn)統(tǒng)一，提升在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

據(jù)東呈透露，即將于今年面市的最新版線上商城，將進(jìn)一步打破中間商賺差價(jià)的潛規(guī)則，破解連鎖酒店高成本難題，實(shí)現(xiàn)真正意義上的源頭直采，攜手更多優(yōu)質(zhì)專業(yè)伙伴，提供更具性價(jià)比優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

其次，一站式交付，分布式裝配化營(yíng)建，既省心又省錢。

近年來(lái)，各大酒店集團(tuán)不斷推出一站式交付+模塊裝配式的籌建模式，這種模式使得投資人有機(jī)會(huì)在籌建過(guò)程中做甩手掌柜，但也對(duì)酒店集團(tuán)的供應(yīng)鏈能力提出了極高的挑戰(zhàn)。在供應(yīng)鏈不確定的情況下，投資人在加盟酒店時(shí)，常常會(huì)遇到造價(jià)不透明、設(shè)計(jì)落地效果差、籌建工期不可控、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的麻煩，為投資回報(bào)帶來(lái)了較大的不確定性和差勁預(yù)期。

東呈集團(tuán)深知酒店籌建過(guò)程中的種種挑戰(zhàn)與不確定性，因此將設(shè)計(jì)、施工、物資三大核心環(huán)節(jié)緊密結(jié)合，形成一站式交付服務(wù)，通過(guò)一站式籌建和裝配式施工，包括專業(yè)團(tuán)隊(duì)施工全程監(jiān)控、免設(shè)計(jì)費(fèi)、統(tǒng)一造價(jià)，規(guī)模采購(gòu)、優(yōu)化工序和創(chuàng)新用材等，不僅壓縮了投資成本和籌建周期，更降低籌開(kāi)風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)項(xiàng)目整體的可控性。在東呈集團(tuán)品牌發(fā)展過(guò)程中，大量門店的實(shí)際籌開(kāi)案例，充分證明了供應(yīng)鏈所提供的一站式服務(wù)，能夠以低成本高效率還原品牌，助力投資人快速開(kāi)業(yè)。

此外，針對(duì)酒店改造效率，就得在酒店籌開(kāi)耗時(shí)最長(zhǎng)的現(xiàn)場(chǎng)施工環(huán)節(jié)入手。目前不少酒店集團(tuán)都開(kāi)始采用“樂(lè)高式”的普通模塊裝配，但整體裝配化的組件都要全新建模開(kāi)發(fā)，前期造價(jià)高，需要大量項(xiàng)目分?jǐn)偝杀尽?/p>

而東呈將整個(gè)酒店通過(guò)細(xì)顆粒度的設(shè)計(jì)解構(gòu)，形成不同的模組，工廠可批量預(yù)制生產(chǎn)，并在行業(yè)首發(fā)采用“分布式裝配”思路，這種已經(jīng)成熟的、成本優(yōu)化到位的裝配化方案，讓投資人既享受到裝配化施工的效率加持，又大幅節(jié)約成本。

據(jù)悉，東呈的分布式裝配化能比傳統(tǒng)模式縮短至少40%到50%的工期，如在傳統(tǒng)工序周期起碼得12天的管線及墻面的施工，裝配式僅需要1天即可實(shí)現(xiàn)；客房吊頂也能通過(guò)工廠定制模塊，將原先的4.5個(gè)現(xiàn)場(chǎng)工量壓縮至1個(gè)，單房造價(jià)節(jié)省約200元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，東呈供應(yīng)鏈平臺(tái)上的施工單位籌建時(shí)間比線下施工單位平均縮短30天，驗(yàn)收質(zhì)量分?jǐn)?shù)比線下施工單位平均高出15分。

采用分布式裝配化營(yíng)建后，效率也自然提升一檔。東呈供應(yīng)鏈將預(yù)制件提前供應(yīng)至全國(guó)各區(qū)域前置倉(cāng)，不僅大幅縮短了物流半徑，提高到貨效率，降低了投資人需要支付的物流成本，還一定程度解決了酒店物資應(yīng)急調(diào)配的難題。

再次，順勢(shì)而為，持續(xù)創(chuàng)新，做好質(zhì)價(jià)比。

行業(yè)權(quán)威專家指出，酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加速、消費(fèi)需求的變化、產(chǎn)品升級(jí)與迭代的加快、信息技術(shù)帶來(lái)管理體系的變革，都說(shuō)明加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理的重要性。供應(yīng)鏈作用不僅僅是降低成本，更是幫助企業(yè)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，提高市場(chǎng)的適應(yīng)力，提高開(kāi)發(fā)能力與創(chuàng)新能力，促進(jìn)企業(yè)健康成長(zhǎng)利器，同時(shí)更是企業(yè)發(fā)展的根基。

酒店高參創(chuàng)始人兼CEO羅家福也分享到，酒店與酒店的競(jìng)爭(zhēng)是投資人與投資人認(rèn)知的競(jìng)爭(zhēng)，酒店與酒店的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是酒店供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)！酒店產(chǎn)品升級(jí)靠供應(yīng)鏈，酒店業(yè)的創(chuàng)新其實(shí)是供應(yīng)鏈的創(chuàng)新。

而對(duì)于投資人來(lái)講，一切的供應(yīng)鏈創(chuàng)新都要為“質(zhì)價(jià)比”服務(wù)。在產(chǎn)品研發(fā)和納新過(guò)程中，東呈供應(yīng)鏈平臺(tái)充分考慮市場(chǎng)需求的同時(shí)，將長(zhǎng)期可運(yùn)營(yíng)性納入產(chǎn)品研發(fā)原則之中，包括成本、維修、更換、清潔等多方面因素。

目前，東呈裝配化產(chǎn)品研發(fā)基地正式落地廣州，積極踐行ESG理念，持續(xù)開(kāi)展通過(guò)環(huán)境管理體系認(rèn)證的環(huán)保產(chǎn)品以及技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用，如在建材上，東呈引入了包括石塑地板、石塑墻板以及竹木纖維板等新材料，在保障品質(zhì)的前提下持續(xù)降低成本；在存量改造項(xiàng)目中，亦通過(guò)采用新一代的“家具貼膜”等新工藝縮短工期，降低改造支出，還減少施工現(xiàn)場(chǎng)的噪音和粉塵，減少對(duì)入住客人的影響；在核心易耗品上，通過(guò)采用易再生、易分解環(huán)保材質(zhì)易耗產(chǎn)品替代一次性塑料用品，降低環(huán)境污染；此外，酒店照明采用節(jié)能燈具，空氣能熱泵供應(yīng)熱水，并借助智能調(diào)光系統(tǒng)，分時(shí)、分區(qū)控制酒店照明，減少能源成本等，這一系列的舉措，都實(shí)現(xiàn)了減碳卻不降低入住體驗(yàn)的目標(biāo)，進(jìn)一步提升產(chǎn)品的可持續(xù)價(jià)值傳遞性。

結(jié)語(yǔ)

成立至今，東呈供應(yīng)鏈平臺(tái)已經(jīng)走過(guò)了從滿足籌建需求，酒店物資應(yīng)有盡有的供應(yīng)鏈1.0時(shí)代；到打造線上平臺(tái)和建立采購(gòu)支持經(jīng)理制，更好為投資人服務(wù)的供應(yīng)鏈2.0時(shí)代。來(lái)到3.0時(shí)代，更是基于AI數(shù)字化平臺(tái)建設(shè)，打造出“一心兩翼”的綠色供應(yīng)鏈，賦能更強(qiáng)，信息更透明，在品質(zhì)先行、持續(xù)探索高質(zhì)量發(fā)展的道路上步履不停。

而無(wú)論如何進(jìn)化，酒店供應(yīng)鏈的核心離不開(kāi)讓投資人以最優(yōu)效果開(kāi)好酒店，讓消費(fèi)者以最優(yōu)價(jià)格住好酒店。秉承“解決客戶痛點(diǎn)、賦能上下游”第一性原理，東呈供應(yīng)鏈積極探尋行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，以先進(jìn)的材料技術(shù)、高效的交付能力，不斷實(shí)現(xiàn)提質(zhì)降本的平臺(tái)價(jià)值。