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榮獲2023中國(guó)品牌500強(qiáng)!揭秘胡桃里的成功模式!

2023-07-20 18:59 來(lái)源:中國(guó)企業(yè)網(wǎng) 次閱讀
 
榮獲2023中國(guó)品牌500強(qiáng)!揭秘胡桃里的成功模式!

  “在品牌經(jīng)濟(jì)時(shí)代,企業(yè)的品牌價(jià)值已經(jīng)不再是一個(gè)虛擬的概念,它是企業(yè)未來(lái)發(fā)展能力的真正體現(xiàn)?!?/p>

  近日,“2023中國(guó)品牌500強(qiáng)”名單出爐,今年上榜的品牌涉及84個(gè)行業(yè),113個(gè)細(xì)分行業(yè),總價(jià)值達(dá)到33.90萬(wàn)億元人民幣,比去年增加6.3%(2022年中國(guó)品牌500強(qiáng)總價(jià)值為31.89萬(wàn)億元)。

  不管哪個(gè)行業(yè),品牌已然成為行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力,在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中扮演著重要的角色。

  其中餐飲類(lèi)目中獲獎(jiǎng)的只有2家品牌,“胡桃里”就是其中一家能突破重圍的餐飲品牌。

  胡桃里目前全球門(mén)店覆蓋300+城市,客流量超3000W/年,近年來(lái)榮獲多個(gè)品牌獎(jiǎng)項(xiàng)。

  自胡桃里2014年誕生后,在國(guó)內(nèi)正式開(kāi)創(chuàng)了音樂(lè)餐吧的全新模式,吸引了市場(chǎng)大批同行進(jìn)行模仿,不斷有人進(jìn)場(chǎng),也不斷有人離場(chǎng),但卻難以一直深耕其中。

  在傳統(tǒng)餐飲紅海中,胡桃里是如何做到迅速擴(kuò)張并將品牌打出差異化的?成功的秘訣到底是什么呢?

  美食+美酒+音樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)的文藝混血兒,開(kāi)啟晚餐就開(kāi)始的夜生活

  胡桃里一開(kāi)始的定位就和其他傳統(tǒng)的餐飲拉開(kāi)了差異,以美食+美酒+音樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)三種元素混合為一體。打造了與眾不同的餐飲經(jīng)營(yíng)模式。

  胡桃里也經(jīng)常被人稱(chēng)作是餐飲界的“文藝混血兒”。

  胡桃里曾做出“15小時(shí)商業(yè)模式”,從中午11點(diǎn)營(yíng)業(yè)到凌晨3點(diǎn),不同的時(shí)間段會(huì)給消費(fèi)者不一樣的體驗(yàn)。下午是喝下午茶的咖啡廳,晚上是吃飯的餐廳,也是開(kāi)啟微醺時(shí)刻的酒吧。

  胡桃里在餐飲界不斷探索后,通過(guò)總結(jié)又重新締造了“晚餐就開(kāi)始的夜生活”的餐飲模式,專(zhuān)注于晚餐和夜場(chǎng)酒吧,全新的模式除了能夠滿(mǎn)足家庭、情侶、朋友聚會(huì)的群體,也能滿(mǎn)足對(duì)早C晚A有需求的年輕人。

  同時(shí)胡桃里提供派對(duì)、求婚、生日等活動(dòng)服務(wù)、在各種節(jié)日和節(jié)點(diǎn)會(huì)打造儀式感的活動(dòng)。

  每月定期推出節(jié)日主題派對(duì)及專(zhuān)場(chǎng)音樂(lè)會(huì),給消費(fèi)者更好的儀式體驗(yàn)。

  作為一家三合一的餐廳,胡桃里在菜品的打造上一點(diǎn)都不馬虎,胡桃里以川菜打底,并定期推出節(jié)令美食及創(chuàng)意融合菜。

  夏季的茉莉花主題菜品、冬季的暖冬煲類(lèi)主題菜品等等,胡桃里的菜品一直推陳出新。滿(mǎn)足食客在不同季節(jié)對(duì)時(shí)令美食的需求。

  除了菜品味道好,顏值也被制作得很高,精致的菜品上桌后讓很多食客都忍不住舉起手機(jī)先拍一張留念。

  要說(shuō)這里最出圈的菜品是什么,那一定是外酥里嫩的胡桃里烤雞。烤雞色澤似琥珀,又似棕紅,周身油亮亮的光澤勾引著食客。

  研發(fā)這道菜廚師團(tuán)隊(duì)就花了整整一年的時(shí)間,反復(fù)嘗試,才有了今天的成果。今年胡桃里烤雞也不負(fù)眾望地獲得了深圳餐飲名菜獎(jiǎng)項(xiàng)!

  為了滿(mǎn)足消費(fèi)者的微醺需求,胡桃里精選的酒水均來(lái)自世界百大酒莊直供,來(lái)自法國(guó)、西班牙、意大利、智利等9個(gè)國(guó)家,挑選的近60個(gè)品種的酒水均獲Robert Par k er 90 +評(píng)酒認(rèn)證。在酒水渠道供應(yīng)有保證下,大大降低了采購(gòu)成本,也提高了品牌的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)空間。

  胡桃里除了對(duì)酒水品質(zhì)有要求,還對(duì)酒水創(chuàng)新有要求,不定時(shí)推出特色雞尾酒,各種口感的雞尾酒能戳中年輕人獵奇的喜好,給微醺時(shí)刻制造更多味蕾的驚喜。

  一呼一吸都是文藝氣息,“音樂(lè)”是品牌的護(hù)城河

  胡桃里從內(nèi)而外都散發(fā)出一種文藝氣息。每一家店的環(huán)境都設(shè)計(jì)得非常精致。很多人對(duì)于胡桃里的印象都是布滿(mǎn)綠植的店面,給人一種進(jìn)入綠野仙蹤的感覺(jué)。

  經(jīng)過(guò)全新的升級(jí)后的胡桃里除了在環(huán)境裝修上也做了大改變,門(mén)店外更換為全新吉他符號(hào)門(mén)頭,強(qiáng)烈視覺(jué)感受讓大眾留下深刻印象,將文藝和音樂(lè)融合在整體形象當(dāng)中。

  如今年輕人的娛樂(lè)方式也越來(lái)越廣泛,對(duì)于吃飯的需求也不再停留只是吃飯?zhí)铒柖亲?#xff0c;更多是想打卡不同特色的店,在店里享受生活,在快節(jié)奏的生活下停下腳步給自己一個(gè)休息的空間。

  胡桃里滿(mǎn)足到各類(lèi)藝術(shù)文化愛(ài)好者、城市精英、中高端人士這種人群,抓住他們對(duì)“文藝范”的需求,精準(zhǔn)鎖定了數(shù)量龐大且消費(fèi)能力量著的潛在人群。

  現(xiàn)場(chǎng)配備了專(zhuān)業(yè)的LIVE音樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)硬件偏置,讓客人能夠沉浸式享受表演,讓音樂(lè)更加深入人心。

  消費(fèi)者來(lái)胡桃里可以獲得除美食外的享受,讓五感的體驗(yàn)達(dá)到極致。胡桃里用“音樂(lè)”連接了消費(fèi)者和品牌。

  胡桃里以音樂(lè)+娛樂(lè)為基石,開(kāi)創(chuàng)了集音樂(lè),文化,藝術(shù)于一體的交流平臺(tái),胡桃里簽約了2500+名歌手,同時(shí)坐擁母集團(tuán)合縱文化千名藝人資源,為中國(guó)好聲音持續(xù)輸送人才。幫助多名音樂(lè)人圓表演夢(mèng)。

  胡桃里除了自帶IP輸出,如演唱會(huì),主題音樂(lè)會(huì)等泛娛樂(lè)內(nèi)容活動(dòng)外,還會(huì)進(jìn)行多種跨界活動(dòng),胡桃里開(kāi)創(chuàng)了集音樂(lè),文化,藝術(shù)于一體的交流平臺(tái),使派對(duì)文化與餐飲巧妙融合。

  胡桃里全新升級(jí)改造,未來(lái)會(huì)有無(wú)限可能

  如今大環(huán)境在不斷變化,餐飲品牌的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈,要突破重圍就要想辦法打出差異,與時(shí)代發(fā)展緊密結(jié)合在一起。胡桃里就給我們做出了一個(gè)很好的示范。

  近年來(lái),胡桃里也在不斷升級(jí)改造,2.0版本的中心城胡桃里出現(xiàn)在大眾視野。

  在產(chǎn)品、服務(wù)、演出等維度都做出了全新升級(jí),升級(jí)后的音樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)和樂(lè)隊(duì)編排給消費(fèi)者帶來(lái)更驚艷的聽(tīng)覺(jué)體驗(yàn)。胡桃里堅(jiān)持將多元精彩的音樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)呈現(xiàn)給每一位客人,現(xiàn)場(chǎng)表演引入多種特色演出。拉丁舞、孔雀舞、交響樂(lè)、豎琴、手風(fēng)琴等藝術(shù)演出輪番亮相,為客人帶來(lái)超出預(yù)期的無(wú)限驚喜。讓高雅的表演變得不再是遙不可及,在這里就能欣賞到平時(shí)很難觸及到的藝術(shù)表演。

  升級(jí)改造后的胡桃里,舉辦更多跨界活動(dòng)??缃缏?lián)動(dòng)深圳特區(qū)報(bào)、深圳交響樂(lè)團(tuán)、Pop Sunday等發(fā)起詩(shī)歌、潮玩展等。

  從音樂(lè), 攝影,詩(shī)歌,影視,繪畫(huà)等文創(chuàng)領(lǐng)域打通了胡桃里的跨界餐飲道路,不單激發(fā)文藝活力,還讓胡桃里成為一個(gè)跨界社交的平臺(tái),讓各行各業(yè)的人匯聚一堂。

  胡桃里品牌在餐飲界活躍了近10年,一舉一動(dòng)都收獲著行業(yè)的關(guān)注,相信胡桃里在接下來(lái)的日子里會(huì)給我們帶來(lái)更多的驚喜!


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