民以食為天，農為民之本。新時代，農業(yè)、餐飲是最富潛力、最值得奮斗的行業(yè)。28載陶然居風華正茂，1萬多陶然居人意氣風發(fā)。2020年，陶然居集團成立數字科技集團，主導智慧餐吧研發(fā)制造，并與重慶羅森投資建設5G數字智慧餐飲無人工廠，開啟了數字化、智能化、國際化轉型的大幕。陶然居集團還是全國工商聯(lián)“萬企幫萬村”行動的積極參與者、“萬企興萬村”行動的探索者。集團董事長嚴琦是十四屆全國人大代表，她在今年全國兩會期間接受《中國企業(yè)報》記者的專訪時介紹了她提交的六個議案。

　　嚴琦提交的第一個議案是《關于加快推進餐飲行業(yè)迭代升級、數字化轉型的建議》的議案。去年年底，國家對疫情防控措施進行優(yōu)化調整，以餐飲業(yè)為代表的服務業(yè)得到加快恢復發(fā)展。中國烹飪協(xié)會開展的“兔年春節(jié)期間重點餐飲企業(yè)經營情況調研”數據顯示，除夕至正月初六（1月21日—27日）受訪餐飲企業(yè)營業(yè)收入與去年春節(jié)相比上漲24.7%，與2019年春節(jié)相比上漲1.9%；客流量與去年春節(jié)相比上漲26%，與2019年春節(jié)基本持平。

　　嚴琦在調研受訪餐飲企業(yè)中發(fā)現，有50%的餐飲企業(yè)表示春節(jié)期間，員工人手緊張，36%的餐飲企業(yè)表示員工人手極度短缺。當前，越來越多餐飲企業(yè)面臨著人力成本逐年增長、人員流動性增大、服務人員加速流失等棘手問題，行業(yè)轉型升級刻不容緩，而近年來“無人餐廳”、“智慧餐廳”等的出現和興起，表明無人化、智能化正成為餐飲行業(yè)升級發(fā)展的重要方向。數據顯示，餐飲行業(yè)數字化程度弱，除外賣和線上點單外，其它數字化服務滲透率相對較低，甚至不到10%，數字化轉型還有較大空間。此外，傳統(tǒng)餐飲升級較慢，直接導致了餐飲細分業(yè)態(tài)培育還不充分，廣大人民群眾的多樣多元消費需求還難以得到滿足。

　　為進一步增添餐飲業(yè)“人氣”，加快推動傳統(tǒng)餐飲企業(yè)迭代升級、數字化轉型，嚴琦建議：一是豐富傳統(tǒng)餐飲企業(yè)升級場景。二是支持餐飲龍頭企業(yè)數字化轉型。三是鼓勵龍頭餐飲企業(yè)做大做強。四是積極培育地方餐飲特色品牌。五是加強培育餐飲業(yè)領軍人才。

　　此外，嚴琦提交的另外五個議案是：《以更大力度推動民營企業(yè)參與“萬企興萬村”行動的建議》《關于加強大力宣傳和保持馳名商標的建議》《關于講好中國餐飲故事，支持中國餐飲企業(yè)走出去的建議》《關于加大對餐飲業(yè)政策扶持的建議》《關于支持成渝地區(qū)雙城經濟圈高水平建設、高質量發(fā)展的建議》。